榴槤薄餅的做法

一說到榴槤， 人們都會說好貴啊、好臭啊。 是的因為榴槤的特殊氣味， 喜愛它的人說它很香， 討厭它的人就會抱怨它太臭了， 所以被人們譽為了“空姐殺手”。 在我國榴槤還是只是被少部分人喜愛， 在泰國榴槤可是人們最喜愛的水果。 榴槤不僅可以生食， 還可以用來做菜呢。 有一道榴槤薄餅的做法深受家庭婦女的喜愛。

榴槤薄餅的做法既可以保留榴槤的營養物質， 又可以去除榴槤的特殊氣味， 常常被作為飯後甜點。 榴槤是性熱味甘， 入肝腎肺三經， 有滋陰強壯、殺蟲止癢、疏風清熱和補身體的功效。

主料

榴槤一塊 麵粉適量

黃油適量 食鹽適量

榴槤薄餅的做法步驟

1. 榴槤一塊， 去核， 放到小盆裡， 加一點點食鹽， 一點點就夠了， 主要是讓榴槤榴槤的甜味更濃一點。

2. 用打蛋器將榴槤打散。 沒有就用手抓， 可以戴上一次性的手套。

3. 加適量麵粉， 用筷子拌勻，

注意：麵團不要太硬。 僅僅用榴槤的水份和麵， 所以麵粉要分次加入， 一次加得太多， 和出的麵團太硬， 烙出的餅口感就不夠好。 所以麵粉適量， 是由榴槤中水份的多少決定的。

4. 揉勻麵團， 至麵團表面光滑。

5. 根據麵團的大小， 分成大劑子， 每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。

一般一大塊榴槤可以做8張薄餅， 分成2個大劑子。

6. 把大劑子擀成圓形薄皮， 抹上一層薄薄的黃油。

7. 從一端卷起， 卷成筒， 分成4份。

8. 每份按扁， 折成近似正方形(2折或者3折)， 再按扁， 擀成薄餅。

9. 平底鍋抹上黃油， 中小火， 把薄餅烙熟。

榴槤薄餅的做法能去榴槤的特殊氣味， 其實在榴槤的特殊氣味有開胃的作用， 能促進食欲， 加上榴槤所含有的膳食纖維，