“五一”小長假專家教你怎麼吃
五一期間期間， 親朋聚餐是常見的事。 但有關專家發現， 節假日發生飲食偏食的情況很嚴重， 食品往往存在三多的現象， 即“油膩的太多， 辛辣的太多， 食用甜品太多”。 為防止“一頓吃傷， 十頓喝湯”的現象， 健康餐飲應該遵循什麼原則呢?宜昌市中心醫院營養師劉敏為我們提出了合理建議。
健康餐飲應該遵循的原則用一句話可概括為“吃得文明、吃得衛生、吃得科學”。 所謂吃得科學， 關鍵就是要掌握好營養膳食平衡。
首先是主食和副食的平衡十分重要， 所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。 主副食比例適當是營養平衡的重要前提。 其二是需注意葷素搭配， 掌握好膳食的酸堿平衡。 許多單位平時飲食清淡， 而節假日會餐時， 雞、鴨、魚、肉堆滿桌， 大吃大喝以後， 許多人感到發膩， 殊不知， 這就是“輕度酸中毒”的反應。 大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，
欲避免上述狀態， 就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等鹼性食物。 其三是力戒空腹飲酒。 飲酒同時吃些鹼性食物蔬菜， 可以減輕肝臟的負擔， 醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。 這樣可起中和作用， 水果中的糖分能加速酒精在體內燃燒， 減輕酒精對肝臟的毒害。
從營養角度講， 食用魚肉比食用豬、牛、羊肉和家禽肉更好。 這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”， 吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”， “一條腿的”食物， 除魚外還有包括真菌在內的香菇等。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開， 放入醪糟;
3、放入水果丁， 再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品， 在發酵的過程中， 營養素有所提高， 產生一些對身體有益的益生菌， 可以健康我們的腸道， 腸道健康了， 人會更美麗。 發酵的過程當中可產生維生素B12， 這類食品特別適合女性食用。 此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。 在這兒提醒一下， 有些發酵食物較咸， 不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了， 所以這道甜點不用再加糖。 把水果放入鍋中的順序是從硬到軟， 比如先放柳丁、西瓜， 再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開， 放入醪糟;
3、放入水果丁， 再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品， 在發酵的過程中， 營養素有所提高， 產生一些對身體有益的益生菌， 可以健康我們的腸道， 腸道健康了， 人會更美麗。 發酵的過程當中可產生維生素B12， 這類食品特別適合女性食用。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了， 所以這道甜點不用再加糖。 把水果放入鍋中的順序是從硬到軟， 比如先放柳丁、西瓜，
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開， 放入醪糟;
3、放入水果丁， 再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品， 在發酵的過程中， 營養素有所提高， 產生一些對身體有益的益生菌， 可以健康我們的腸道， 腸道健康了， 人會更美麗。 發酵的過程當中可產生維生素B12， 這類食品特別適合女性食用。 此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。 在這兒提醒一下， 有些發酵食物較咸， 不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
七、醪（lao）糟水果
食材：醪糟（就是酒釀）、草莓、西瓜、柳丁、香蕉
做法：
1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;
2、鍋中放一些水燒開，放入醪糟;
3、放入水果丁，再次煮沸。
營養：醪糟屬於發酵食品，在發酵的過程中，營養素有所提高，產生一些對身體有益的益生菌，可以健康我們的腸道，腸道健康了，人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12，這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下，有些發酵食物較咸，不適宜多吃。
醪（lao）糟水果
注意事項：因為醪糟中已經有糖了，所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟，比如先放柳丁、西瓜，再放香蕉、草莓。
