健康食療

蘋果 絕不能吃蘋果的人

不宜吃蘋果的人

1.潰瘍性結腸炎的病人

潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果, 特別是急性發作期, 由於腸壁潰瘍變薄, 蘋果質地較硬,

又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激, 不利於腸壁潰瘍面的癒合, 且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

2.白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人

白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果, 以免使症狀加重或影響治療效果。

小貼士:一個蘋果要多久吃完?

蘋果的營養價值高, 含有多種維生素和酸類物質。 但吃蘋果要注意細嚼慢嚥, 這樣不僅有利於消化, 更重要的是保持口腔衛生。

如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完, 則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。 因此, 慢慢地吃蘋果, 對於人體的健康有好處。

至於吃糖, 有的人喜歡持續好幾分鐘含著一塊糖, 這其實是壞習慣, 因為人的口腔有一種乳酸桿菌, 能使糖發酵產生乳酸。 糖在嘴裡的時間越長, 產生的乳酸越多, 發生齲齒的機會就越大。

吃蘋果的好處:

蘋果含有鞣酸以及有機酸, 有收斂止瀉作用;

蘋果中的粗纖維又能使大便鬆軟, 排泄便利, 所以蘋果具有止瀉、通便雙重作用。

蘋果還能健脾胃、補中焦之氣, 促進食物的消化、吸收, 對腸道的排泄及養分的吸收起了重要作用。

癌症:

一項義大利的研究顯示, 每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌症的發病率:口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、結腸癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。

牙齒:

哈佛大學流行病學調查顯示, 不吃蘋果的人, 到了年老時, 牙齒更容易脫落。

糖尿病:

哈佛大學的研究人員發現, 每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風險比不吃蘋果的要低28%。

記憶:

每天喝兩杯蘋果汁可以刺激機體產生更多的乙醯膽鹼--這正是老年癡呆症患者所缺少的。

麻塞諸塞州洛厄爾大學的研究人員發現, 喝蘋果汁可以提高解題和計算能力。

哮喘:

日本研究人員發現, 蘋果中富含的抗氧化劑芹菜素可以緩解哮喘和其他一些過敏症狀。 除了蘋果外, 芹菜素還存在於豆類、花椰菜、葡萄、洋蔥中。

心臟病:

吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”--血栓。 加州大學大衛斯分校的研究顯示, 每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁, 可以減少血液中“壞膽固醇”的含量, 防止動脈栓塞。 一項歐洲的研究也顯示, 常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。