餅能鼓起來的原因
在做餅的時候， 並往往能夠鼓起來， 這主要是因為隨著熱氣導致餅被鼓起來， 平時在和麵的時候， 因為面是分層的， 在烙制的時候就會出現這種現象。 烙餅是一種常見的主食， 很多人都比較喜歡吃， 有發麵餅， 也有普通餅。 平時多吃一些麵食， 對腸胃也是比有很好調理作用的， 我們來看一下這方面的內容。
餅能鼓起來的原因
在做饅頭時， 面經過了發酵， 產生出一種氣體（二氧化碳）， 使面裡產生許多小細泡。 蒸饅頭時， 這種氣體（二氧化碳）受熱膨脹， 把小細泡撐得更大。 所以， 饅頭也就變大了。
家常餅的做法
主料：麵粉500g調料：花生油5勺食鹽1勺家常餅的做法1.將麵粉加溫開水適量揉和揉透
2.攤開冷卻， 醒20分鐘
3.揪成一定大小均勻的麵團
4.擀成圓餅
5.在圓餅上均勻塗抹上油和鹽
6.搓成長條
7.然後卷起來
8.擀成圓餅待用
9.在鍋裡放少許油加熱
10.將餅放入鍋內用小火烤烙
11.兩面呈金黃色時即可
12.裝盤
發麵餅做法
主料：麵粉輔料：發酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水操作方法1. 麵粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻， 醒發20分鐘。 2. 醒發好的麵團， 在面板上分成均勻劑子， 擀成長條抹油卷起後壓扁， 上面再抹上黃油， 再次卷起呈圓形壓扁製成餅坯。 3. 鍋中刷入一層食用油， 將餅坯放入鍋中， 小火烙至兩面金黃即可。 技巧介紹發麵餅鬆軟可口， 充滿麥香和發酵香味。 生活中喜歡吃麵食的朋友一定很多， 所以我打算今天給大家說說發麵餅的做法以及怎樣做發麵餅最好吃。 發麵餅的做法並不難，
