尖椒炒什麼菜好吃

青椒是我們平時很常見的一種蔬菜， 尤其是在做菜的時候， 青椒不僅可以當做點綴， 還可以搭配很多的食材， 不僅讓人變得又食欲， 而且青椒本身的營養價值也是很高的， 經常吃青椒具有延緩衰老的作用， 還可以提高自身的免疫力， 預防很多的疾病的發生， 那尖椒炒什麼菜好吃呢?

尖椒炒什麼菜好吃?

青椒肉絲

食材：瘦豬肉、青椒、紅椒、蔥、薑、鹽、食用油、澱粉、耗油、糖、料酒、生抽

步驟：將豬肉切成肉絲， 請教紅椒也切成絲， 姜切成片， 蔥切成段以備用。 肉絲中加入蔥段和適量的鹽， 生抽， 蠔油， 糖， 料酒， 醬油和澱粉， 將這些調料完全放入之後， 然後用手抓， 使這些調料可以充分的混合在一起， 使香味可以充分的滲透入肉中， 然後可以放在一邊醃制30分鐘。 把鍋放在火上燒熱， 然後放入青椒和紅椒絲進行翻炒， 把其中的水分炒幹， 然後將炒好的倒入盤中。 然後在鍋裡放入適量的食用油，

進行燒熱， 說了以後把醬的蔥和薑片， 放入進行翻炒， 直至炒出香味。 最後再將煎好的肉絲放進去， 等炒到七分熟的時候， 再把事先準備好的青椒絲放進去， 然後調一些蠔油和生抽倒入， 這個時候需要進行快速的翻炒， 等到翻炒均勻的時候就可以出鍋了。

青椒炒牛肉

食材：青椒， 牛肉， 薑， 鹽， 蒜， 生抽， 食用油， 蠔油， 麻油

步驟：事先需要把做菜可能用到的材料給準備好， 然後把準備的青椒、牛肉、醬、蒜給切好， 在牛肉中放入薑和料酒， 進行醃制十分鐘。 把鍋放在火上加熱， 然後倒入麻油， 加入蒜進行翻炒， 翻炒出香味以後， 再將牛肉倒進去炒五分鐘， 炒完之後倒入盤中。 接下來就是要炒青椒， 在鍋中倒入食用油， 食用油燒開以後， 再把青椒倒進去炒三分鐘。 青椒抄截後， 將事先炒好的牛肉倒進去一起炒， 大約一分鐘左右， 再將事先準備好的蠔油生抽鹽， 放入， 翻炒一會兒就可以出鍋了。

辣椒炒茄子

準備兩三根茄子， 一根青辣椒， 一根蔥。 將茄子洗乾淨， 切成片狀或者長條，

辣椒去掉核切成片， 蔥切成蔥花。 鍋裡放上油， 放入蔥花和辣椒， 等辣椒斷生了加入茄子， 一般炒到茄子明顯變色變軟， 加入醬油和鹽， 味精來調味。 也可以加點肉炒， 味道也不錯。

辣椒炒長豆角

長豆角其實很好， 剛長出來嫩豆角直接生吃都行，

不過一般還是炒熟了吃最棒， 炒辣椒， 或者炒肉， 都相當棒。

準備一把長豆角， 青辣椒和蔥。 將長豆角摘去兩段， 洗乾淨， 要注意檢查有沒有蟲眼， 然後將其掰成小段， 青辣椒切成片狀， 切點蔥花。 鍋裡放上油， 將蔥花和辣椒炒香， 接著將長豆角放進去持續翻炒， 等長豆角明顯斷生， 可以放入醬油， 鹽和味精， 及時出鍋即可。