鰻魚的營養在哪裡？

鰻魚是深海當中的一種魚， 它們的營養價值成分非常的高， 相對來說， 比起普通的魚類， 營養價值要高於好多倍， 而且鰻魚對於美容養顏有著非常好的功效， 那麼接下來的文章當中， 就來一起瞭解一下鰻魚的營養。

鰻魚統稱為鰻鱺， 分為河鰻和海鰻， 為名貴食用魚類， 滋補價值高。 鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富， 在所有魚類中獨佔鰲頭。 河鰻又稱白鱔、蛇魚， 其特點是含脂肪量高， 含膽固醇也較多。 海鰻與河鰻相比， 脂肪含量要低得多， 膽固醇含量也少。

≮功效≯

鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。 鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

鰻魚富含維生素A和維生素E， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E， 對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。 其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。 其中所含的磷脂， 為腦細胞不可缺少的營養素。 另外， 鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸）， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

在上面的文章當中瞭解到了， 鰻魚的營養， 營養價值非常豐富， 而且呢， 稱作為可吃的化妝品對於美容養顏， 延遲衰老有著非常好的功效特別適合女性朋友來使用。