這種魚功效賽人參

泥鰍， 肉質細嫩， 含有豐富的營養物質， 具有一定的食療價值， 被稱為“水中人參”。 泥鰍肉質鬆軟， 又具有魚類脂肪的特點， 易被人體消化吸收。 其中含有一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 是抵抗人體衰老的重要物質。 老年人和高血壓等心血管疾病患者、貧血患者、肝炎病人、多食泥鰍尤佳。 長期食用能增強體質， 延年益壽。

這種魚功效賽人參

泥鰍除食用外， 其肉和體表粘液具有清熱、解毒、解渴、醒酒、利尿、消腫、通乳等功效， 對肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚痛癢、跌打損傷、手指疔、陽萎、乳痛、瀉痢等症均有一定療效。

1.洗淨的泥鰍用文火焙乾， 碾成碎末， 溫開水送下， 主治急慢性肝炎， 功能去黃疸、保肝脾、促使腫脹的脾回縮。

2.活泥鰍與等量的鮮活青蝦一起熬湯， 然後連湯一起食用， 主治腎虛引起的陽萎。

3.活泥鰍用花生油煎至透黃， 加入適量的水和鹽， 煮熟後用以佐餐， 不僅味美， 能增進食欲， 同時還具有補脾胃、健腸胃的功用。

李功發