苦瓜是生吃好還是熟吃好呢

目前已知苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用， 而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用， 還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，

專家認為， 苦瓜生吃， 它的營養成分攝入會更全面， 另外， 近年來研究發現， 苦瓜中含有清脂素， 生吃有減肥的效果， 但每天要生吃2~3根才會有效。

熟吃， 通過開水焯或熱油烹調， 其苦味會減少一些， 口感大部分人都能接受， 但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。

有的老年人或糖尿病患者， 因為牙口不好， 需煮爛才能吃的話， 最好把煮苦瓜的湯也喝掉。

小編提醒：苦瓜生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃， 此外， 孕婦應慎食。