涼拌魔芋粉絲如何做？廚師介紹詳細步驟

相信很多人都吃過魔芋粉絲， 尤其是涼拌吃法更加受歡迎， 於是有了涼拌魔芋粉絲這道美食， 值得一提的是， 自己在家裡做這道美食也是完全可以的， 只需要掌握下列這些製作方法就會了。

一、涼拌魔芋粉絲的做法

用料：

魔芋粉條400克， 青瓜、胡蘿蔔適量， 大蒜兩瓣， 醬油兩小匙， 香醋三小匙， 白糖一小匙， 芝麻油一小匙， 辣椒油一小匙， 鹽適量；

做法：

1.魔芋粉條從盒中取出， 過清水洗淨， 瀝幹備用；青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲， 大蒜去皮切成末；

2.鍋內放入適量的清水， 燒開後下入魔芋粉條， 氽燙2至3分鐘；

3.將魔芋粉條撈出， 放入冷開水中過涼， 然後撈出瀝幹；

4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中；

5.放入蒜末， 再放入其它調料， 拌勻即可。

二、涼拌魔芋粉條的做法

1.魔芋粉條從盒中取出， 過清水洗淨， 瀝幹備用；黃瓜與胡蘿蔔洗淨切絲， 大蒜去皮切成末

2.鍋內放入適量的清水， 燒開後下入魔芋粉條， 氽燙2至3分鐘

3.將魔芋粉條撈出， 放入冷開水中過涼， 然後撈出瀝幹

4.將步驟3的魔芋粉條、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中

5.放入蒜末， 再放入其它調料(醬油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和鹽)， 拌勻即可

三、涼拌魔芋粉絲的做法步驟

1、將魔芋粉絲用冷水浸泡5-10分鐘後撈出；

2、將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；

3、將涼好的魔芋粉絲撈出瀝幹水， 根據自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；

4、將鍋燒熱放入油， 油熱後放入辣椒醬， 炒香後快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出， 就成了芝麻辣椒油了（這裡因為醬是自家做的所以在製作時放油裡炸成辣椒油， 市里上有賣成品的辣椒油或醬， 也可以用番茄醬、藍莓醬、草莓醬、香菇醬等替代辣椒油， 這樣也更簡易了）；

5、辣椒油淋在魔芋粉絲上， 根據自己的口味輕重放適量；

6、再將粉絲拌勻， 美味的涼拌粉絲就做好啦！~

7、想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦， 可以起到代餐的做用， 起碼不會長胖， 還可以吃到美味。 方法很多， 各種口感也是不同的啦！