姜要不要去皮

姜主要被人們用來當做調味品， 姜的作用效果有很多， 比如用生姜煮的湯能夠驅趕寒氣， 治療由風寒引起的感冒， 生姜還能通過辣味來刺激人們的味覺， 治療食欲不振， 生姜的養生作用也不可小覷， 生姜中的姜辣素進入人體還能起到延緩衰老， 美容養顏的功效， 那么生姜在吃之前用不用去皮?

增進食欲

生姜味道辛辣， 含有大量的揮發油和姜辣素， 食用后能促進唾液、胃液等消化液的分泌， 有助于我們打開食欲， 有效緩解食欲不振的問題。

驅寒祛濕

生姜味辛性溫， 食用后能加速血液循環， 有助于毛孔擴張， 加速排汗， 是驅寒祛濕的一味良藥。 如果因受涼受寒出現了感冒、咳嗽、頭疼等問題， 可以借助生姜緩解。

緩解腹瀉

生姜能起到極佳的殺菌消毒的功效， 如果因細菌感染導致腹瀉腹痛的問題出現， 可以通過食用生姜的進行緩解。

美容養顏

生姜中所含的姜辣素進入體內后， 會形成一種抗氧化酶， 能消除體內的自由基， 起到美容養顏， 緩解衰老的作用。

雖說生姜有這些養生功效， 可是在食用它時下面這些注意事項也要注意， 如果食用不當， 功效會折損， 甚至會對健康造成威脅。

是否去皮

食用生姜時， 是否需要去皮呢?這是有講究的， 在中醫看來， 去皮生姜和留皮生姜有不同的功效， 因為生姜雖是性溫之物， 可是姜皮卻性寒， 因此有“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”的說法， 對于因“寒”造成的問題， 要借助去皮生姜;因“熱”導致的問題， 則需留皮生姜緩解。

食用時間

自古有“早吃生姜勝過參湯， 晚吃生姜賽過砒霜”， 食用生姜顧及時間是很有必要的， 在晚上食用， 此時人的陽氣收斂， 陰氣上升， 這時食用性溫的生姜， 會打亂身體的陰陽平衡。

食用量

生姜雖好， 食用時不宜過量， 因為它性溫味辛， 刺激性將強， 過量食用會對我們的消化系統造成刺激。

食用禁忌

并非每一種生姜都能發揮出極佳的養生功效， 當生姜變質、腐爛、生芽之后， 應避免食用， 因為此時生姜中含有毒性很強的黃樟素等有害物質， 食用后極有可能引發中毒， 對健康形成威脅。

禁食人群

生姜同樣并非人人適用， 如果你是陰虛體質， 或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等熱癥表現， 或存在肝部、眼睛等處的健康問題， 應該避免食用生姜，