竹筍和白蘿蔔可以搭配做菜嗎

竹筍和白蘿蔔是可以一起烹煮的， 白蘿蔔以及竹筍都是常見的蔬菜， 白蘿蔔具有促進消化， 增強食欲的效果， 而竹筍富含豐富的蛋白質氨基酸， 所以這兩種食物對健康都是好的。

一、白蘿蔔和筍能一起吃。

二、白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 生食熟食均可， 其味略帶辛辣味。 現代研究認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。 所以， 白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

三、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。 每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，

多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越， 人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸， 以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸， 都有一定的含量， 為優良的保健蔬菜