絲瓜番茄雞蛋湯怎麼做

其實絲瓜不光是可以去做菜吃的， 而且絲瓜也是可以美容養顏的， 很多人都會用絲瓜做面膜， 這大部分都是女性朋友們才會去做的一件事情， 但是對於絕大多數的人們絲瓜還是用來燉湯喝的一種絕佳的食材， 味道比較好喝的就是絲瓜番茄雞蛋湯的， 因為本身番茄雞蛋湯是比較酸的， 對一些不喜歡吃酸味的人們就是比較的難以去接受， 這個時候就可以加入一些絲瓜來中和裡面的味道。

做法一

1原料圖。 番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。

2絲瓜去皮切滾刀塊， 木耳切絲， 番茄切塊， 蒜切末， 蛋打散。

3鍋內油熱入蒜炒香。

4入絲瓜稍炒。

5入木耳稍炒。

6入番茄炒， 加適量鹽、蠔油。

7加水沒過食材。

8水開後， 煮至絲瓜熟， 番茄出味， 挑去番茄皮。 快速以劃圈方式倒入蛋液。

9迅速攪拌幾下， 關火。 有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。

做法二

1.絲瓜洗淨， 切薄片

2.雞蛋打散

3.番茄洗淨， 切塊

4.鍋裡放水燒開

5.放入絲瓜

6.放入番茄， 煮2分鐘

7.放入小青菜， 燒開淋入雞蛋即可

不過在做絲瓜番茄雞蛋湯的時候， 一定要注意番茄和雞蛋不能夠提前就放入的， 如果是提前放入的話就很可能出現煮爛的情況， 這樣的話就會直接影響到這道菜肴的口感， 所以雞蛋一定是最後放入的一種食材， 而且儘量的將雞蛋淋在這道菜肴上面， 最後攪拌幾次就可以出鍋， 不需要太大的火候。