一個雞蛋白熱量
雞蛋分為蛋白和蛋黃這兩個部分有很多人都是比較喜歡吃蛋白的， 因為蛋白吃起來口感會更好一些， 而蛋黃吃起來一定要加入一些食物才能夠吃進去， 不然蛋黃會感覺到特別的香， 還會有一些噎， 而且蛋黃跟蛋白這兩個部分的營養也是不一樣的， 那么一個雞蛋白的熱量是多少呢?
雞蛋是一種營養豐富的食品， 一個雞蛋重約50克， 含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高。 雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高， B族維生素也很豐富， 還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素， 是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術后恢復期病人的良好補品。
雞蛋又名雞卵、雞子， 是母雞所產的卵， 其外有一層硬殼， 內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇，
蛋白
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質， 體積約占全蛋的57%-58. 5%。 蛋白中約含蛋白質12%， 主要是卵白蛋白。 蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
蛋白又分濃蛋白， 稀蛋白。 濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白， 濃度較高。 稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白， 濃度較稀。
蛋黃
蛋黃多居于蛋白的中央， 由系帶懸于兩極。 蛋黃體積約全蛋的30%~32%， 主要組成物質為卵黃磷蛋白， 另外脂肪含量為28. 2%， 脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。 對人類的營養方面， 蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D， 且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。 蛋黃內有胚盤。
