老年人一天一個雞蛋好不好

我們身邊會有很多的老年朋友， 因為一些老年人身體的特殊原因所以需要十分重視一下飲食的， 但是飲食對於一些老年朋友呢確實是應該注意很多的問題的， 一些老人呢牙齒缺失了， 很多硬的食物都是咀嚼不好的， 甚至有一些朋友呢身體出現了疾病了， 所以重視營養是必須的， 很多兒女都給老人吃一些雞蛋， 說是雞蛋能夠滋補身體， 那麼老年人一天吃一個雞蛋好不好呢？

膽固醇是人體生命活動的必需物質， 主要靠肝臟合成， 每天可提供一至一點二克， 占人體血液中膽固醇來源的百分之八十五， 而來自蛋等食物中外源性膽固醇是次要來源。 在人體正常情況下， 內生膽固醇與外源性膽固醇互相制約， 進行自我調節， 攝入多了， 肝臟合成就少;攝人少了， 肝臟合成就多。

一隻重約五十克的雞蛋含有膽固醇二百八十毫克左右， 食後， 蛋中膽固醇由於消化吸收等原因不能完全被人體吸收利用，

再加上血漿和組織間膽固醇的平衡過程， 以及分解代謝和排泄等原因， 每人每天吃一隻蛋對人體血液中膽固醇影響不會很大。 而且蛋黃中還含有十分豐富的卵磷脂。 卵磷脂是一種強乳化劑， 能使膽固醇的脂肪顆粒變小， 保持懸浮狀態， 有利於脂類透過血管壁被組織利用， 從而使血液中膽固醇含量減少， 降低血液粘稠度， 避免膽固醇在血管中沉積。

科學家經過長期觀察還發現， 過分強調降低膽固醇水準， 人體膽固醇過低， 容易誘發亞健康， 導致很多致命性疾病。 同時， 膽固醇又是合成維生素的原料， 如缺少膽固醇的人， 骨骼不能正常發育， 嬰幼兒易罹患佝僂病。

膽固醇也是合成膽汁酸的原料， 如果膽汁酸合成不足， 脂肪消化吸收就受阻， 疾病叢生。

所以， 膽固醇是人體生命活動的必需物質， 更何況蛋類蛋白質能提供極為豐富的必需氨基酸， 而且構成比例好， 非常適合人體需要。

當然， 雞蛋不是吃得越多越好， 每人每天一隻蛋就能滿足人體需要了。

其實雞蛋是我們每天都應該重視的一個食物， 不管是老人還是小孩子都應該多補充身體的營養， 這樣以後就會減少一些身體的疾病， 而且能夠增強身體的一些抵抗力， 對於我們來說也是一種很好的滋補身體的營養物質， 但是雞蛋並不是靈丹妙藥， 還是要適量的吃， 一天一個就好。