小編盤點各種抗癌的山珍

食用菌是我們生活中不可缺少的蔬菜， 比如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等這都是人們喜愛的食物。 這些山珍不僅營養價值高， 而且功效不小。

1、猴頭菇：猴頭菇菌能抑制黃麴黴素的致肝癌作用， 猴頭菌的多糖可促進機體巨噬細胞的吞噬功能。 用猴頭菇配合肉類煮食， 對食管癌、賁門癌、胃癌等消化道腫瘤有一定的治療作用。

2、香菇：科學測定， 香菇的營養價值超過所有的蔬菜， 含有大量的蛋白質、多種氨基酸、維生素和香菇多糖， 味甘香， 有養胃益氣的功效。 更重要的是它含有干擾素誘導劑， 有助抗癌。

3、蘑菇：現代研究表明， 從蘑菇中提取一種多糖物質， 與抗癌藥物合用， 可減少藥物劑量而達到治療目的。

蘑菇味鮮美， 能增進食欲， 益胃氣， 適合於腫瘤、糖尿病、肝炎、慢性氣管炎者經常食用。 體虛者食用， 可增強機體的免疫功能。

4、銀耳：含蛋白質和多量的多糖類， 有潤肺養胃、滋陰生津的功效。 宜配合富含蛋白質的食物煮食， 尤適宜於癌病者放射或化學藥物治療期間的食物調理。

5、木耳：營養豐富， 含有大量碳水化合物， 如甘露聚糖、水糖等， 其所含膠質可起到清胃、滌腸功能。

木耳含鈣與鐵量較高， 其脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂， 可用于滋補強身， 又可用於治療貧血、便血、便秘等， 放、化療期間體虛貧血者可以服用。

小編介紹的這些抗癌的山珍， 味道甚是鮮美， 不同的菌種所對應的功效也不盡相同， 要適當選擇哦!