八款驢肉食療方 補血止氣虛

驢肉山藥湯

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驢肉150克， 大棗10枚， 山藥30克， 調味品適量。 將驢肉洗淨， 切塊， 山藥洗淨， 切片， 大棗去核，

同入鍋中， 加清水適量， 煮至驢肉熟後， 調味服食， 每日1劑。 可健脾益氣， 適用於脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。

驢肉豆豉湯

驢肉500克， 豆豉30克， 調味品適量。 將驢肉洗淨， 切塊， 與豆豉同煮， 待驢肉熟後， 調味， 空腹服食， 每日1劑。 可疏散風邪、養心安神， 適用於風狂、憂愁不樂等。

驢肉粥

驢肉、大米各50克， 調味品少許。 將驢肉洗淨， 切細， 放入碗中， 用澱粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。 先取大米淘淨， 加清水適量煮粥， 待沸後調入驢肉等， 煮至粥熟， 加食鹽、味精等調味， 再煮一二沸即成， 每日1劑， 3～5日為1療程。 可養血益氣。 適用于小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。

山藥香菇炒驢肉

山藥、香菇各50克， 熟驢肉150克，

調味品適量。 將山藥(去皮)、香菇洗淨、切絲。 驢肉切片， 用澱粉、醬油、料酒拌勻。 鍋中放植物油適量， 燒至七八成熱時， 用蔥、薑爆香， 下驢肉炒至變色， 下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量， 炒至熟後， 淋上麻油， 加食鹽、味精調味服食， 每日1劑， 連用3～5周。 可益氣和血、降脂祛膩， 適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。

墨魚驢肉湯

墨魚50克， 驢肉100克， 調味品適量。 將墨魚去骨雜， 洗淨， 切段;驢肉洗淨， 切片， 同放鍋中， 加清水適量煮開後， 加入調味品如蔥、薑、椒、鹽、醬油等， 文火燉至肉熟透即可服食， 每日1劑。 可補中益氣、養血通乳， 適用於產後缺乳或乳汁分泌不足。

驢肉阿膠粥

驢肉、大米各50克， 阿膠10克， 調味品少許。

將驢肉洗淨， 切細， 放入碗中， 用澱粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。 先取大米淘淨， 加清水適量煮粥， 待沸後調入驢肉、阿膠等， 煮至粥熟， 加食鹽、味精等調味， 再煮一二沸即成， 每日1劑， 3～5日為1療程。 可補虛益損、補益精血， 適用於男子遺精、手足心熱等。

驢肉甲魚湯

驢肉500克， 甲魚250克， 調味品適量。 將甲魚、驢肉洗淨， 切塊， 同入鍋中， 加清水適量燉至肉熟後， 加調味品， 再煮一二沸， 食肉飲湯， 2日1劑。 可滋陰涼血， 適用于肺結核陰虛潮熱、乾咳胸痛、咳血或痰中帶血等。

驢肉鱉甲湯

驢肉500克， 鱉甲30克， 調味品適量。 將驢肉洗淨， 切塊， 與鱉甲同入鍋中， 加清水適量燉至驢肉熟後， 加調味品， 再煮一二沸， 食肉飲湯， 2日1劑。 可活血散結、益氣養血， 適用於肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。