柚子的挑選

2019-05-04

購買柚子的時候會發現，長得比較好的柚子價格會偏貴一些，相反長得不好的柚子比較便宜，柚子如果一邊大一邊小說明是有營養不良，或者可能會酸中帶苦，成熟的柚子外表的顏色好看，而且比較圓潤，皮薄肉也很厚實，水分足，甜度高，這樣的柚子才說明是真正的好柚子，來看看挑選柚子有什么技巧。

怎樣挑選柚子

好柚子“身材”一般比較勻稱，一旦出現畸形，比如一邊大一邊小，便說明它營養不良，它的果肉極可能是酸中帶苦。成熟度比較高的柚子，外皮應當呈黃色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結實，水分足，甜度高。而一摁就下去一塊，說明皮很厚。

買柚子要挑上尖下寬的

聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，

表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

柚子的挑選之道在于：

1 重量，大柚子肯定比小的好，因為越大就是越成熟，因為越重就是水分多

2 表面觸感，這個比較難,一般你不吃個七八十斤是練出來的~~甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟~ 注意是柔軟不是爛里巴嘰的

注意事項

購柚子就像過去在挑選媳婦一樣，選擇底部比較寬且入手沉重，果實較小且外皮較薄的才是優質品。

1. 首先挑選比較重的柚子。

2. 再來是選柚子的表皮，毛孔越細越好。

3. 觀看柚子果形式勻稱，底部是否穩重。

4.挑選柚子首先先看外型，柚子表皮須光滑細致、能具有光澤。應選皮薄、油包細致、上窄下寬，底平。

5.若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者，若要放久一點再吃話，則最好選擇顏色較綠者

若消費者想馬上品嘗，應選果皮呈淡黃色者佳。因為黃皮的柚子已消水,肉質由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放，不過通常老柚子樹所產之果實也較為甜美，姜是老的辣，

柚子是老的甜。