柚子的營養價值

柚子知識介紹：

柚子是芸香科植物柚的成熟果實， 產于我國福建、廣東等南方地區， 以廣東沙田柚為上品。

它味道酸甜， 略帶苦味， 含有豐富的維生素C及大量其他營養素， 是醫學界公認的最具食療效益的水果。

現代藥理學分析， 柚子之肉與皮， 均富含枳實， 新橙皮和胡蘿蔔素， B族維生素、維生素C， 礦物質， 糖類及揮發油等。 柚皮與其他黃酮類相似， 有抗炎作用， 柚皮複合物較純品抗炎作用更強， 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。

柚子營養分析：

1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀， 幾乎不含鈉， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;

2. 柚中含有大量的維生素C，

3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準， 而且可以減少動脈壁的損壞程度;

4. 柚子還有增強體質的功效， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質， 所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;

6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻， 能降低血糖。

柚子補充資訊：

1. 太苦的柚子不宜吃;

2. 如果一次食柚量過多， 不僅會影響肝臟解毒， 使肝臟受到損傷， 而且還會引起其他不良反應， 甚至發生中毒， 出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀， 特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間， 食用柚子或飲用柚子汁， 可致心律失常， 嚴重時可引起心宣纖維顫動， 甚至猝死。 能與柚子產生相互作用的藥物還很多， 如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑， 氯氮平等抗精神病藥， 西沙必利等胃腸藥， 環孢素A等免疫抑制劑， 咖啡因等中樞興奮劑等。 專家指出， 在服用這些藥物時， 只要飲用一杯柚子汁，

柚子適合人群：

一般人群均可食用

1. 患胃病、消化不良者， 慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者， 心腦腎病患者尤其適合;

2. 脾虛便溏者慎食。

柚子食療作用：

果肉：味甘酸、性寒、無毒， 有健脾， 止咳， 解酒的功效;

柚皮：味辛苦甘、性溫， 有化痰， 止咳， 理氣， 止痛的功效;

主治咳喘、氣鬱胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。