老人健康吃早餐 把握時間更養生

老年人8到9點吃早餐最合理

晚上睡覺時， 工作了一天的大多數器官都處於休息狀態， 但消化系統仍在繁忙工作， 消化吸收存留在胃腸道中的食物，

直到早晨才休息。 生活中， 不少老年人認為早睡早起身體好， 每天五六點起床， 草草吃完早餐去鍛煉。 殊不知， 這樣可能導致腸胃疾病。

早晨胃腸至少要休息2~3小時， 才能恢復正常功能。 如果老人早餐吃得過早， 就會干擾胃腸休息， 加重消化系統負擔， 久而久之容易患上胃腸疾病。

營養專家建議， 老年人的早餐安排在8時至9時之間比較合適。

老人早餐三宜三不宜

宜遲不宜早

人體經過一夜睡眠， 絕大部分器官得到了充分的休息， 但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙， 緊張地消化。 一天中存留在胃腸道中的食物， 到早晨才處於休息狀態， 至少需要2-3小時後， 消化系統才能恢復正常功能。 老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，

如果過早進食， 機體的能量被轉移用來消化食物， 自然迴圈必然受到干擾， 代謝物不能及時排除， 積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因數。 所以， 老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。

宜軟不宜硬

早晨老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則會勞脾傷胃， 導致食滯於中， 消化不良。 老年人早餐最好吃一些容易消化的溫熱、柔軟食物， 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品， 則效果更佳。

宜少不宜多

飲食過量超過腸胃的消化能力， 食物便不能被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外， 大量的食物殘渣貯存在大腸中，

被大腸中的細菌分解， 其中蛋白質的分解物苯酚等， 經腸壁進入人體血液中， 對人體十分有害， 並容易引起血管疾病， 催人衰老。

老人吃早餐怎麼吃最營養

1、不要不吃

人經過一夜睡眠， 早晨腸內食物已消化殆盡， 急需補充。 如果早餐吃不好， 午飯必然大增， 造成胃腸道負擔過重， 導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

饑餓時血糖降低， 會使大腦出現障礙， 產生頭暈、注意力不集中， 記憶力減退， 易疲勞， 甚至影響大腦功能， 導致智力下降。

2、合理搭配

老年人多伴有脾胃功能減弱的問題， 因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有幹有稀、主副食合理搭配的原則。

粥是調理脾胃最好的飲食， 玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。 在喝湯、喝粥的同時，

加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會更好。

3、適量食用

早餐不應該吃太多， 很多老年人認為早餐之後就會出門運動， 多吃點也沒有關係。 但是飲食過量， 超過腸胃的消化能力， 食物便不能被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。

而且， 大量的食物殘渣貯存在大腸中， 被大腸中的細菌分解， 其中蛋白質的分解物苯酚等， 經腸壁進入人體血液中， 對人體十分有害， 並容易引起血管疾病， 催人衰老。

4、易於消化

在早晨， 老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則會勞脾傷胃， 導致食滯於中， 消化不良。 老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物， 如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。

口感滑軟的麵條也非常適合牙口不好的老年人， 更易於消化吸收。

5、飲食禁忌

①多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質， 如果常吃油炸的食品， 會增加患癌症的危險。

②甜食含糖量高， 如果攝入糖過多， 會引起肥胖， 由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪， 還會引起無機鹽缺乏。

③動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高， 老年人如經常食用， 會使血中膽固醇增高， 從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病， 或使原有的病加重。