清火壯陽 雪蓮果的功效與作用全析

國際馬鈴薯中心的資料表明， 雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖， 人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物， 因此難以被人吸收， 糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%， 其含量是所有植物中最高的， 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。 日本研究並發現， 每天服用3-6g的果寡糖， 3周之內， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收， 因此很適合糖尿病人及減肥者食用。 果寡糖具有：①促進消化， 調理胃腸道；②使腸內有益菌叢的促生劑，

產生雙歧因數；③調理血液， 清除高血脂， 有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。
雪蓮果副作用：性大寒， 腸胃不好者慎食。 大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀.
需要注意的是， 雪蓮果含有一種化學成分——單寧， 又稱鞣質。 雪蓮果被切開和去皮後， 暴露在空氣中就會變成褐色。 變色的原因是由於氧化作用， 單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素， 也就是黑色素。 為了防止變色， 可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡， 使其與空氣隔絕， 可防止氧化變色。

雪蓮果食用方法及產品
根塊雪蓮果的食用部分為根塊， 形似甘薯。 薯塊多汁， 不含澱粉， 生食、炒食或煮食， 口感脆嫩、味甜、爽口。

薯塊和葉可加工製作飲料。 用於繁殖的芽塊位於根頸處， 形似薑塊。 頭狀花序， 花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法， 既可以洗淨削皮生吃， 也可以燉雞或排骨煲湯。
日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料， 研發一系列加工產品， 如醃製品、風乾片及糖果。 雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性， 因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。

雪蓮果的藥用價值和保健功效
1、調理血液， 能降低血糖、血脂和膽固醇， 可預防和治療高血壓、糖尿病， 對心腦血管疾病和肥胖症等 也有一定療效。

2、幫助消化， 調理和改善消化系統的不良狀況。 因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果 寡糖， 所以能顯著促進腸胃蠕動，

潤腸通便， 不僅能消除便秘， 還可防治下痢， 是腸胃道疾病的剋星。

3、能抗氧化， 消除自由基， 可減少或避免結石症的發生。
4、具有清肝解毒， 降火降血壓的功效， 是有效的防治面痘、暗瘡， 是養顏美容的天然保健品。 雪蓮果另 含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效， 也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

雪蓮果菜譜
滋潤的雪蓮果湯
材料：
雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半
做法：
牛腱和雞爪加水先煮， 水開後撇到肉沫， 慢火熬起碼一到一個半小時， 然後加進雪蓮果和紅蘿蔔， 再熬半小時即可。
特點：
這個湯味道鮮美，

湯色清澈， 非常的滋潤。 對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用， 具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料：
雪蓮果， 肉骨， 薑， 無花果， 鹽
做法：
1、肉骨飛水， 加入清水、薑無花果猛火熬煮半小時
2、加入雪蓮果文火煲一小時， 下鹽調味即可
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克， 老母雞1只， 薑3片， 鹽適量
烹製方法(三人份)：
1、老母雞洗淨， 斬成大塊， 放入沸水中焯一下， 撈起瀝幹水。
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊， 薑切片。
3、瓦煲內注入適量清水， 放入雞塊、薑片大火煮沸， 改小火煲1小時。
4、加入雪蓮果， 再大火煮沸， 小火煲半小時， 加鹽調味即可