怎麼蒸米飯更好吃
在生活中很多人都特別喜歡吃大米， 大米已經是成為飯桌上的主食了， 特別是對於南方人來說， 他們會更愛吃米， 其實米飯蒸好了是特別好吃的， 再配上一個比較有味道的蔬菜， 但是想要蒸出來好吃的米飯還是有一定技巧的， 那麼怎麼蒸米飯更好吃呢？下面讓小編來給大家介紹吧！
不管是新米還是陳米， 都能蒸出香氣益人， 粒粒晶瑩的米飯， 這裡有四大秘笈噢！只要您記住這四大秘笈， 一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先， 我們用一個容器量出米的量。 接下來第一大秘笈——洗米：洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。
第二大秘笈——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘笈——米和水的比例：蒸米飯時，
第四大秘笈——增香：如果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序後， 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，
巧蒸米飯
加茶蒸米飯：茶水不僅是“國飲”， 它還另有妙用。 如果用茶水蒸米飯， 蒸出來的米飯色香味俱全， 並且還有去膩、潔白、幫助人體消化等作用。 具體做法：根據用米量的多少， 取0．5—1克茶葉， 用500—1000毫升的開水浸泡5分鐘， 然後濾去茶葉渣， 將過濾後的茶葉水倒入淘洗過的大米中， 按照常規的方法將米蒸熟即可。
加酒蒸米飯：蒸米飯時， 加入適量的啤酒或加飯酒， 米飯會有獨特的酒香味道， 使你食欲大增， 而且， 這樣蒸出的米飯蓬鬆可口， 易於人體消化吸收。 另外， 如果哪一天你不慎蒸出夾生米飯，
加食醋蒸米飯：蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。 如何改變這種狀況呢？可以在米里加點兒醋， 這樣蒸出來的米飯既不會有酸味， 又會使蒸出來的米飯更加濃香， 還易於存放、防餿、防變硬。
怎樣蒸米飯會更香
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放， 尤其夏季， 米飯很容易變餿。 若在蒸米飯時， 按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋， 可使米飯易於存放和防餿， 且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後， 可用鍋鏟把米飯鏟散， 加入兩湯匙米酒或黃酒， 然後再用文火略煮一會兒， 飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃， 但只要改變一下蒸米飯的方法， 便會像新米一樣好吃。 做法是：將陳米淘洗乾淨， 放入清水中浸泡兩小時， 撈出來瀝幹， 再放入鍋中加適量熱水， 一湯匙犖油或植物油， 用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，
