冬季保暖：吃土豆山藥有助抗寒

冬天根莖類食物大量上市， 主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。 它們普遍含有豐富的碳水化合物， 可以用來替代部分主食， 給人體提供較多的熱量， 尤其適合冬日抗寒。
此外， 還有研究表明， 無機鹽是人體禦寒的重要物質， 根莖類蔬菜中就含有大量的無機鹽， 可以幫助身體增強禦寒能力。 在吃法上， 將這些根莖類食物和羊肉、牛肉等燉著吃， 禦寒效果更佳。 但需要注意的是， 根莖類的食物澱粉含量都比較高， 如果在菜肴中所占比例高， 則要相應減少主食的攝入量。 （高峰）