吃大蒜有哪些好處

文章導讀

吃大蒜有哪些好處， 大蒜是我們經常赤道和看到的食物， 它既可以當做調料還可以生吃抗菌， 因此很多朋友對於大蒜的養生功效毋庸置疑，

那麼大蒜的好處僅僅是這些嗎?它還有那些好處呢?請聽專家詳解。

大蒜所具有的這些潛在功效， 為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病， 開闢了一條嶄新的天然護理途徑。 同時， 大蒜對降低高血壓也有一定作用。 高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜， 並喝兩湯勺醋汁， 連吃半月就可以降低血壓。 只要保持血液正常， 就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。 大蒜研究所的專家表示， 每天都吃蒜， 能夠殺菌解毒、延長壽命。 常吃大蒜的人， 比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。 而且， 多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

大蒜研究所的專家認為， 大蒜之所以能有這麼出色的功效， 是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。

蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡， 一旦把大蒜碾碎， 它們就會互相接觸， 從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 大蒜素有很強的殺菌作用， 它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱， 破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基， 使細菌的代謝出現紊亂， 從而無法繁殖和生長。 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用， 所以大蒜適宜生食。

德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品， 這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。

專家們還指出， 吃大蒜並不是吃得越多越好。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收， 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，

容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。

另外， 大蒜不宜空腹食用。 因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性， 胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時， 不宜食用大蒜。 每天1次或隔天1次即可， 每次吃2—3瓣。

有不少人不吃大蒜， 是因為害怕吃了以後嘴裡的氣味會比較重， 影響和他人的交流。 其實， 在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶， 都可以起到消除口氣的作用。 還可以嚼一些綠茶葉， 效果更好。 平時準備些口香糖， 也可以在吃完大蒜後派上用場。

吃大蒜有哪些好處， 專家表示大蒜是一種很好的中藥材， 有很多的養生功效， 近年來還發現大蒜有防癌症的功效。