【治療偏方】止咳化痰的食物 止咳化痰偏方藥膳大全
咳嗽， 是肺氣不利而引起的。 有外感咳嗽和內傷咳嗽兩種。 外感咳嗽是當人體由於某種病因而致抵抗力下降， 不能適應氣候變化或氣候的急劇異常變化， 超過了人體適應能力時， 風、寒、暑、濕、燥、火就成為致病的條件， 侵犯人體而引起疾病的發生。 止咳化痰的食物, 風為百病之首， 一般都以風為先鋒侵入人體而引起咳嗽;內傷咳嗽， 主要為飲食、七情、勞倦、情志和生活上的失調， 而傷害了肺氣引起咳嗽。 不論外感咳嗽或內傷咳嗽， 都是由於肺氣不利而罹患的， 因此， 在治療上， 必須針對肺氣而採取治療、預防措施.方能收到較好療效。
南瓜清燉牛肉(《嶺南草藥志》)
【配方】牛肉250克， 南瓜500克， 薑、蔥、鹽、味精各適量。
【製作】
1.牛肉洗淨， 切成長
2.5釐米、厚2釐米的塊， 南瓜去皮， 切成長3釐米、厚2釐米的塊， 備用。
2.牛肉、南瓜放人鋁鍋內， 加入薑、蔥、鹽， 水各適量。
3.鋁鍋置武火上澆沸，
【食法】佐餐食用。
【功效】化痰， 排膿， 利肺。 適用於肺癰、咳吐膿痰等症。
栗子燒豬肉(《草藥手冊》)
【配方】栗子250克， 豬瘦肉500克， 植物油50毫升， 鹽、薑、蔥、味精、醬油、豆豉各適量、。
【製作】
1.豬瘦肉洗淨， 切成長
2.5釐米、寬
1.5釐米的塊;栗子去皮， 一破兩半。
2.鍋置火上燒熱， 放人植物油燒沸， 用蔥爆鍋， 然後倒入豬瘦肉、栗子、加鹽、醬油、姜、水適量， 先用武火燒沸， 再用文火燉熱即成。 食用時， 加味精少許。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤燥， 化痰， 和胃。 適用於肺燥型久咳、少痰之慢性氣管炎等症。
南北沙參豬肺煲
【配方】南沙參、北沙參各25克， 枸杞子20克， 豬肺1個， 料酒10毫升， 鹽、薑各5克， 味精、胡椒粉各3克， 蔥10克， 棒骨湯 3000毫升。
【製作】
1.將北沙參、南沙參浸泡24小時，
2.將南北沙參、枸杞子、豬肺、料酒、鹽、味精、薑、蔥、胡椒粉、棒骨湯同放高壓鍋內， 置武火燒沸， 蓋上壓閥， 煮30分鐘， 停火， 冷卻， 倒入煲內。
3.將煲上桌， 置爐上武火燒沸即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤肺止咳， 益胃生津。 適用於肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症。
蘿蔔燉羊肉
【配方】陳皮10克， 蘿蔔1000克， 羊肉50克， 料酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
【製作】
1.首先將蘿蔔洗淨， 去皮， 切成長3釐米、寬2釐米的塊;羊肉切成長2釐米、寬
1.5釐米厚的塊;陳皮洗淨;薑洗淨拍破;蔥切成節待用。
2.將鋁鍋洗淨， 把羊肉、陳皮等放人鍋內用武火燒開後， 改用文火煮半小時。 再加入蘿蔔、蔥、薑、料酒、鹽， 燉至蘿蔔熟透時停火， 加味精， 裝碗即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】常食消痰止咳， 溫中益氣， 有滋補作用。
冰糖水果羹
【配方】桂圓肉25克， 鮮枇杷750克， 玫瑰醬10克， 紅櫻桃50 克， 青豆35克， 冰糖250克。
【製作】
1.將鮮枇杷洗淨， 剝去外皮， 挖去果核， 切成粒;櫻桃去果柄， 洗淨;桂圓肉揀去雜質;青豆去皮， 洗淨。
2.鍋置火上， 倒入水適量， 放入冰糖燒沸， 至冰糖溶化， 加入青豆、桂圓肉及玫瑰醬， 最後放人紅櫻桃、枇杷， 煮沸， 離火， 倒人大湯碗內即成。
【食法】l周3次， 佐餐或單獨食用。
【功效】消腫去毒， 生津止痰。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
銀耳枇杷羹
【配方】鮮枇杷150克， 水發銀耳50克， 白糖適量。
【製作】
1.將新鮮枇杷去皮， 去籽， 切成小片;將水發銀耳洗淨， 去銀耳根及雜質， 放入碗內， 加少量水， 上籠蒸至銀耳黏滑濃稠。
2.鍋中注入水， 燒開， 放人銀耳，
【食法】適量食用。
【功效】清熱潤肺， 止咳化痰。
【宜忌】風寒咳嗽者忌食。
蜂蜜鴨梨羹
【配方】鴨梨500克， 青梅20克， 櫻桃脯10克， 蜂蜜25毫升， 白糖100克， 花生油10毫升。
【製作】
1.將鴨梨洗淨， 削去皮， 挖掉梨核， 每個梨切成小塊。
2.將青梅切成黃豆粒大小的丁， 櫻桃脯切成末。
3.鍋置火上， 倒人花生油燒熱， 將白糖熬成黃色， 加少許水和蜂蜜， 煮開， 放入梨塊煮熟， 撈出裝盤， 撒上青梅丁和櫻桃脯末， 再將鍋中的糖汁倒在梨塊上即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】瀉熱化痰， 潤肺止咳， 養陰潤燥。
【宜忌】便溏者忌食。
蜂蜜牛奶蛋
【配方】蜂蜜20毫升， 牛奶250毫升， 雞蛋2個。
【製作】
1.蜂蜜放入鍋內， 文火煉製後備用。
2.將雞蛋打人沸水鍋中， 令其凝固;牛奶燒沸，
【食法】每日1次， 早餐食用。
【功效】潤燥， 止咳， 補氣血。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
清湯蘿蔔絲
【配方】白蘿蔔750克， 料酒10毫升， 鹽5克， 味精3克， 澱粉 40克， 素清湯750毫升， 胡椒粉適量。
【製作】
1.將白蘿蔔去皮， 切片， 再切成7釐米長的細絲， 然後用紗布輕壓， 擠淨水分， 用澱粉撒在白蘿蔔絲上， 拌勻。
2.蒸鍋置火上， 鋪好下屜布， 將拌好的蘿蔔絲抖去澱粉， 撒坡在屜布上， 蓋好， 用中火蒸5～6分鐘， 取出蘿蔔絲， 立即放人冷水中泡上， 將有粘連的一根根分開。
3.炒鍋置火上， 放人素清湯， 加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿蔔絲， 用中火燒開， 撇去浮沫， 盛出即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】寬中下氣， 消積化痰。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
蜂蜜臍橙汁
【配方】臍橙2個，蜂蜜20毫升。
【製作】
1.臍橙去皮、籽，榨取汁液。
2.將蜂蜜放入臍橙汁液內，攪勻即成。
【食法】每日3次，代茶飲用。
【功效】潤肺，止咳。適用于肝炎患者食用。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
蘿蔔子糖飲
【配方】蘿蔔子15克，白糖30克。
【製作】
1.把蘿蔔子洗淨，放人燉鍋內，加適量水。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿蔔子，留汁，加入白糖拌勻即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】祛痰化淤。
【宜忌】便溏者忌食。
黨參豬心湯
【配方】黨參15克，佛手10克，豬心1個，菜膽100克，植物油30毫升，薑5克，鹽3克，上湯500毫升，味精2克，胡椒粉1克，料酒lO毫升，蔥10克.
【製作】
1.把黨參洗淨，潤透切段;佛手洗淨，潤透切片;豬心洗淨切片，用沸水汆一下;姜、蔥洗淨，薑拍松，蔥切段;菜膽洗淨，切成4釐米長的段。
2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入薑、蔥炒香，加入上湯，燒沸，加入豬心、黨參、佛手、料酒，煮 15分鐘後，再下入菜膽燒沸煮3分鐘加鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】宣痹通陽，祛痰化淤。
【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。
杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川貝各10克，雪梨1個，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁用開水燙後去皮尖;川貝打碎成顆粒;雪梨洗淨，去皮，切成薄片;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖、川貝、梨、杏仁同放燉鍋內，加人水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。
【宜忌】陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
川貝杏仁飲
【配方】川貝6克，杏仁3克，冰糖適量。
【製作】
1.將川貝洗淨，杏仁去皮洗淨，一同放鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，放入冰糖，用文火煮熬30分中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】化痰止咳。適用於咳嗽、痰多等症
杏仁麥冬飲
【配方】杏仁6克，麥門冬10克。
【製作】
1.將杏仁去皮、尖，打碎;麥門冬洗淨，一同放人鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮約15分鐘，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳，養陰生津。適用于小兒麻疹後期，餘熱未盡，時有咳嗽，唇舌乾燥等症。
消積化痰。【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
蜂蜜臍橙汁
【配方】臍橙2個，蜂蜜20毫升。
【製作】
1.臍橙去皮、籽，榨取汁液。
2.將蜂蜜放入臍橙汁液內，攪勻即成。
【食法】每日3次，代茶飲用。
【功效】潤肺，止咳。適用于肝炎患者食用。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
蘿蔔子糖飲
【配方】蘿蔔子15克，白糖30克。
【製作】
1.把蘿蔔子洗淨，放人燉鍋內，加適量水。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿蔔子，留汁，加入白糖拌勻即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】祛痰化淤。
【宜忌】便溏者忌食。
黨參豬心湯
【配方】黨參15克，佛手10克，豬心1個，菜膽100克，植物油30毫升，薑5克，鹽3克，上湯500毫升，味精2克，胡椒粉1克，料酒lO毫升，蔥10克.
【製作】
1.把黨參洗淨，潤透切段;佛手洗淨，潤透切片;豬心洗淨切片，用沸水汆一下;姜、蔥洗淨，薑拍松，蔥切段;菜膽洗淨，切成4釐米長的段。
2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入薑、蔥炒香，加入上湯，燒沸，加入豬心、黨參、佛手、料酒，煮 15分鐘後，再下入菜膽燒沸煮3分鐘加鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】宣痹通陽，祛痰化淤。
【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。
杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川貝各10克，雪梨1個，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁用開水燙後去皮尖;川貝打碎成顆粒;雪梨洗淨，去皮，切成薄片;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖、川貝、梨、杏仁同放燉鍋內，加人水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。
【宜忌】陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
川貝杏仁飲
【配方】川貝6克，杏仁3克，冰糖適量。
【製作】
1.將川貝洗淨，杏仁去皮洗淨，一同放鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，放入冰糖，用文火煮熬30分中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】化痰止咳。適用於咳嗽、痰多等症
杏仁麥冬飲
【配方】杏仁6克，麥門冬10克。
【製作】
1.將杏仁去皮、尖，打碎;麥門冬洗淨，一同放人鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮約15分鐘，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳，養陰生津。適用于小兒麻疹後期，餘熱未盡，時有咳嗽，唇舌乾燥等症。
