營養飲食

白醋泡黃豆的功效

黃豆大家應該都喜歡吃吧, 而且黃豆是特別有營養的, 特別是做豆漿是很多人在早上都喜歡喝的, 還有就是我們經常會買一些罐裝的黃豆, 黃豆的味道都是很好的, 那麼大家吃過用醋泡的黃豆嗎, 味道很好的, 酸酸甜甜的, 很開胃, 適合夏天食用, 下面我們看看白醋泡黃豆的功效。

用白醋泡的黃豆已經是很常見的一種家常的涼拌菜了, 也是很多人喜歡吃的, 它的口味是很清爽的, 營養價值也很高而且這道菜的做法也是很簡單的哦, 下面帶大家瞭解一下白醋泡黃豆的功效。

白醋泡黃豆的作用

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類, 對人體新陳代謝大有好處。

黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。

常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑, 皺紋減少, 而且還有抗衰延壽之功效。

醋泡豆經國家權威部門驗證核准, 降脂(甘油三脂)保健功效顯著

除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

做法一

新鮮黃豆250g、原香醋適量。 用原香醋浸泡黃豆, 浸泡15日, 每天食用醋泡黃豆5~10粒。 首先, 醋泡黃豆的做法其實很簡單, 關鍵在於黃豆一定要是生的, 而醋一定要是人工釀造的(如原香醋), 只需把買來的黃豆洗乾淨後, 放入一個廣口瓶內, 將原香醋倒入瓶中, 淹沒黃豆, 可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處, 因為第二天, 你就會發現黃豆脹起來了, 這時再加醋淹沒黃豆, 如是者二三次, 直至黃豆不再脹高為止。 五天后就可食用。

做法二

用料

主料:黃豆400g

調料:米醋適量

1.將黃豆洗淨, 瀝幹水分待用

2.鍋燒至6成熱

3.用小火, 放入黃豆, 翻炒30分鐘

4.當黃豆表皮開裂, 起鍋, 放入不銹鋼盆子, 放涼

5.將黃豆裝入玻璃瓶中, 準備米醋

6.將米醋倒入玻璃瓶中, 蓋上蓋子, 放置一星期, 開蓋可食用。

白醋泡黃豆的功效真的是很多的, 這樣的簡單的一道菜卻有那麼多的營養, 大家在平時為什麼不去多學習一下呢, 也能夠做出很好吃的美食來, 這樣的一道菜對我們的身體的代謝功能都是很好的, 而且黃豆的維生素, 蛋白質的含量都是很高的。