保健品

喝酒臉紅的人其實是不會喝酒

有些人喝點酒後就會滿臉通紅, 大家就會認為他酒量很好, 真的是這樣的嗎?

我們喝酒後, 酒精會通過消化道進入血液, 除了少部分通過呼吸和尿液排出,

主要是通過肝臟進行代謝。

在第一種酶——乙醇脫氫酶的催化下, 從乙醇代謝為乙醛, 在第二種酶——乙醛脫氫酶2(ALDH2)的作用下, 從乙醛變為乙酸, 最後乙酸氧化為二氧化碳和水排除體外。 可以簡單理解為:

乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水

如果第一種酶正常, 乙醇→乙醛順利轉化, 而第二種酶(ALDH2基因有缺陷)不正常, 乙醛就不能順利轉化為乙酸, 就會使得乙醛在人體內堆積, 臉上的毛細血管就會擴張, 最終導致臉紅。

所以, 喝酒臉紅的人其實是不會喝酒。 相比歐美人, 亞洲人喝酒更容易臉紅, 被稱為亞洲紅臉(Aaian Flush)。

如果這兩種酶都缺乏, 那只能通過肝臟慢慢將酒精分解, 這種人看起來臉色可能是白的, 因為缺乏前者紅色的警示作用,

給人感覺“好像很會喝的樣子”, 但其實他們喝起酒來比臉紅的人還傷肝。

如果這兩種酶活性都很高, 就是真的好酒量了(遇到這樣的人也是醉了)。

當然, 並不是說, 喝酒不臉紅的人就可以毫無顧忌地喝。

因為, 不管你酒量好不好, 酒喝得越多, 對肝臟、心血管等的影響也會越大。

過量喝酒是肝病(脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎、肝硬化)的致病因素之一, 還會增加高血壓、肥胖、中風、乳腺癌等多種癌症的風險, 以及導致意外事故(如酒駕)、家庭暴力等。

所以, 如果一定要喝酒, 則需要限量;如果目前沒喝酒, 不建議開始去喝。