一天八杯水怎么喝才健康？

典型的“健康飲食建議”， 是每日飲八杯水。 但飲水太多， 會削弱腸胃的消化功能， 一旦稀釋了胃酸， 減低胃火， 也影響腎上腺保持身體溫暖的功能。 所以飲食建議應該因人而異， 視身體訊號而定， 并非人人一樣。

水的作用是松弛、滋潤、冷卻、擴散。 當吃肉類、乳、蛋類時， 身體在消化這些蛋白質后， 較多廢物需要用水把它們沖走。 當運動多， 出汗多時， 水分容易流失， 也需要多補充水分。 然而， 如出汗不多， 身體傾向虛、寒時， 是不需要太多水的。 天氣清冷、潮濕時， 則不想喝太多水。 平日多吃蔬果、芽菜， 食物已含有不少水分，

不用太擔心飲水。 這些情況下， 每日八杯水， 可能是太多。 每日八杯水的建議， 原是根據典型美式高肉類飲食所設計的。 乳、蛋、魚、肉吃多了， 多尿酸及其他代謝廢物， 很需要水分來把它們送出體外。 肉食的能量很濃縮， 屬“陽性”， 身體自然會找一些很“陰性”的東西來中和， 于是愛肉食的， 也常嗜酒、汽水。

當然， 其中的酒精、砂糖都很不健康， 多飲清水， 還是中和肉食問題的較佳方法。 多吃肉食、咸食的人， 確實較容易缺水， 觀察自己的身體， 感到大便干硬、心情緊張， 精神緊繃， 胃口過猛、舌頭干燥， 都是要飲水的訊號。 此外， 現代水源品質多欠佳， 特別是一般都市自來水， 沒有生命力， 也充滿雜質， 身體很多時候本能地不飲哪些水， 而這又使得現代人多傾向缺水。

東方人飲食較好一點， 以谷物蔬菜為主， 肉類相對較少。 蔬菜、水果含有超過90%的水分， 而谷物、豆類也有超過80%。 所以， 肉食不多的人， 不用太多水。

飲水太多， 反而未必有益。 從中醫角度， 飲水太多， 傷胃火。 進餐時飲清水， 尤其妨礙消化。 飲水， 最好是飯前半小時或以上， 或是飯后兩三個小時以后。 進餐期間， 最好只吃少量的熱湯。 此外， 飲水， 特別是冷水、水果過多， 會損腎陽， 有礙維持身體溫暖的功能。 結論是， 飲水需要因人體質、生活凡是、飲食習慣而異， 沒有一定的標準， 只有聆聽自己身體的反應。