營養飲食

這八種食物最臟

俗話說病從口入, 美國《男性健康》雜志最近評選出含細菌最多的8種食物, 并教大家在生活中如何殺菌。

1、雞肉

美國消費者聯盟一項全國調查發現,

肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%, 沙門氏菌感染率為12%, 容易導致胃腸炎。 專家建議:買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調, 一定要煮爛熟透, 菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

2、牛肉餡

美國農業部調查指出, 牛肉餡中30%含葡萄球菌,

12%含李斯特菌, 會導致食物中毒或血液感染。 專家建議:如果做肉餅, 餡不要太厚, 否則餅內達不到殺菌溫度。

3、生牡蠣

其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌, 極易導致腹瀉。 專家建議:最好不要生吃, 如果一定要生吃, 蘸蒜、姜、醋或檸檬汁, 外加葡萄酒殺菌。

4、哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現, 3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌, 易導致腹瀉。 專家建議:千萬別買切開的哈密瓜, 食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒, 并用刷子刷洗。

5、桃子

美國農業部調查發現, 為了讓桃子光滑潔凈, 農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。 到桃子上市時, 其表面覆蓋的農藥可達9種。 專家建議:食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟, 或者削皮食用。

6、雞蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。 專家建議:有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋后, 一定要洗手。

7、大蔥

美國食品和藥品管理局調查發現, 不干凈的大蔥可能會導致甲肝。 專家建議:室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌, 買回后最好徹底清洗, 剝去表層, 放入冰箱保存。

8、熟食

美國疾控中心發現,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議:少吃熟食,熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

8、熟食

美國疾控中心發現,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議:少吃熟食,熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。