青梅酒怎麼泡 青梅酒泡多久可以喝

1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7， 也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。

2、青梅買回來後， 用清水洗乾淨（去掉果蒂， 抹掉表皮的黑污漬）。

3、用乾淨無油無異味的鍋， 水煮開後把青梅倒進去， 立刻倒出來（動作要快， 不然就變成熟梅了）， 用涼水沖一會（過冷）。

4、青梅沖過水後， 用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分；廣口玻璃瓶清洗乾淨， 抹幹水分， 可用少許白酒消毒。

5、瓶裡裝入青梅， 按一層梅一層糖放， 沿著瓶內壁緩緩注入酒， 不要衝壞青梅和冰糖的排列組合， 加至八九份滿即可， 蓋上瓶蓋， 放置陰涼避光處。 （糖可分兩次來放， 等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻， 味道更濃郁。 放置3個月後， 可以飲用。 建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後， 後可以將梅子取出它用， 也可繼續放著浸泡。 ）

青梅酒一般至少泡三個月， 當然泡越久味道越濃厚。

建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後， 後可以將梅子取出它用， 也可繼續放著浸泡。

泡的時間放長一點， 這樣酒更香， 青梅更入味， 很好吃的。

1、泡青梅用的白酒， 度數可以選擇中低度數的白酒， 大約在25度-45度左右就可以了。

2、沖洗乾淨的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝幹水分。

3、冰糖的選擇， 有人選擇黃冰糖， 這樣泡出來的酒色金黃漂亮。

4、最好建議選用廣口的玻璃瓶， 方便裝取， 密封性好。

如果等不及， 想喝上一口的話， 可以泡三個月就可以嘗一下了。

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