拉麵劑對人體的危害有哪些

現在大街上有很多的拉麵館， 之所以如此， 是因為拉麵吃起來有嚼勁， 湯好喝， 味道鮮美， 受到了大眾的喜愛。 但很多人不知道的是， 拉麵好吃是因為有的商家為了生意， 會在拉麵裡非法添加拉麵劑， 這種添加劑叫天然蓬灰， 對人體健康有一定的危害。

拉麵劑的成分：

1、傳統拉麵劑為天然蓬灰

傳統的拉麵通過利用天然蓬灰， 改善面團組織結構， 提高麵團的筋度和彈性， 從而增加面的口感。 但由於天然蓬灰難以進行標準化操作， 所以現在已經很少使用。 市場上主要使用的是即溶蓬灰或稱拉麵劑。

2、現在拉麵劑多為即溶蓬灰

它是根據天然蓬灰成分利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽複配的產品， 屬於複配添加劑， 並不是國家禁止範圍， 拉麵劑是可以使用的添加劑。 即溶蓬灰中的純鹼可增大麵團的吸水率， 食鹽可提高麵團的彈性， 含硫化合物可增強麵團的拉伸作用。

3、雖然證明了拉麵劑在拉麵的製作過程中的添加量很小， 而且有害性也因為會與酸發生反應而基本忽略不計， 肯定很多人還是不放心， 覺得既然拉麵劑有助於提升拉麵的口感， 那必然就存在一些別有用心的商家會過量使用拉麵劑啦。

4、雖然證明了拉麵劑在拉麵的製作過程中的添加量很小， 而且有害性也因為會與酸發生反應而基本忽略不計， 肯定很多人還是不放心， 覺得既然拉麵劑有助於提升拉麵的口感， 那必然就存在一些別有用心的商家會過量使用拉麵劑啦。 但其實事實並不是如此。

到目前為止還沒有拉麵劑的相應國家標準， 因此市場上可能存在一些非法拉麵劑， 有潛在健康風險。 為了促進拉麵行業的健康發展， 保護消費者飲食安全， 希望國家儘快制定拉麵劑的相關標準和法規， 規範拉麵劑的生產和使用。

拉麵劑對健康的危害：

1、人體危害

極大的一種重金屬， 它對神經系統、骨骼

造血功能

2、消化系統、男性生值系統等均有危害