豆沙卷麵包的做法

麵包是很多人喜愛吃的， 吃麵包對身體沒有太多影響， 不過在吃麵包的時候， 要注意要適量進行， 麵包的熱量過高， 吃的太多很容易引發身體肥胖， 這點在吃麵包的時候要注意的， 那豆沙卷麵包是很多人最愛， 對豆沙卷麵包的做法如何呢， 這類麵包製作上也不是很複雜， 下面就詳細介紹下。

豆沙卷麵包的做法：

材料：高粉300克， 雞蛋一個， 牛奶70克， 糖30克， 酵母粉6克， 鹽1/2小匙， 黃油30克， 老麵團30克

做法

1.高粉中加入鹽和糖拌勻， 將老麵團撕成小塊放進去

2.牛奶用微波爐加熱至微溫， 放入酵母粉化開， 靜置10分鐘

3.除黃油外， 將所有原料放在一起用麵包機揉成光滑麵團， 加入黃油後再揉20分鐘， 基礎發酵至原來的2-2.5倍大

4.將發酵好的麵團排氣、分割、滾圓後， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5.取一小麵團按扁， 包入紅豆沙

6.包好後的麵團收口朝下， 用擀面棍擀成橢圓形

7.用刮版劃上3-4刀，

8.切好口的麵團， 用手捏住兩端， 往相反方向擰起來

9.打一個單結即可， 將麵包坯排入烤盤， 放進烤箱進行二次發酵。 烤箱事先預熱1分鐘後關掉， 放置一晚開水在裡面， 如果你的烤箱帶蒸汽功能， 就不用放開水啦

10.發酵至原來的2倍大， 拿出來在表面刷蛋液。 烤箱預熱175度， 中層上下火， 烤20分鐘左右， 麵包表面變為金黃色即可出爐

在對豆沙卷麵包的做法認識後， 製作豆沙卷麵包的時候， 要注意在食材搭配上一定要合理， 而且製作過程中， 對不懂的地方也是要進行諮詢， 這樣製作才能夠順利進行的， 這點在製作豆沙卷麵包的時候， 都是要知道的。