營養飲食

什麼樣的烏梅最好

提起烏梅, 我們認識它最早應該是在學校門口的小賣部中的食品袋上了吧。 那時的我們覺得它酸酸甜甜的特別好吃。 其實真正的烏梅不僅味道很好吃, 功效和作用也是非常顯著的, 在改善和治療某些疾病方面扮演著重要的角色, 只不過大多數人不熟悉。 那麼什麼樣的烏梅最好?

以個大, 肉厚, 黑褐色為佳。

性狀鑒別:烏梅呈不規則的圓球形, 直徑1.5~3釐米。 表面黑褐色, 皺縮不平, 一端有凹臍狀果柄痕。 果肉柔韌, 可以與果核剝離。 核堅硬, 類球形, 黃棕色, 表面不平滑, 有多數麻點小凹坑, 肉含種仁一粒, 與杏仁相似, 氣特異, 果肉味極酸。

主要成分:含檸檬酸、固緇醇和齊墩果酸樣物質。

功效與作用:斂肺、澀腸、生津, 其原理為鎮咳、祛痰、消炎、止瀉、解熱, 並有下列作用:

1、抗菌, 能抑制痢疾桿菌等腸道致病菌和乙種溶血性鏈球菌。

2、抗真菌體外試驗對絮狀表皮癬菌有較強抑制作用。

3、抗過敏, 能減低試驗動物蛋白質過敏性休克的死亡數目。

炮製:生用或去核用肉及炒炭。

性味:酸澀, 溫。

歸經:入肺、脾、大腸經。

功能:斂肺, 澀腸, 生津止渴, 安蛔。

主治:久咳、久瀉、久痢便血, 蛔厥, 煩渴, 嘔吐等症。

臨床應用:與五味子略同, 但止痢、止血的效力勝於五味子。

1、用於止痢。 主要取其能收斂止瀉, 但其抗菌作用也不容忽視。 烏梅對久痢(尤其血痢)較為合適, 因久痢常會傷陰, 出現口渴、咽幹, 甚至加雜咳嗽等症狀, 烏梅(用炒烏梅或烏梅炭)在止瀉的同時, 又能生津止嗽, 常配川連、黃芩、茯苓、銀花等。

2、用於治消化不良、胸脘痞滿, 取其有健胃作用。 常配山楂、神曲、川樸、砂仁。

3、用於安蛔止痛。 對於由蛔蟲引起的腹痛, 烏梅為常用之藥,

例如治膽道蛔蟲症常用烏梅丸。 一般驅蛔蟲配檳榔、榧子肉。 前人認為蟲得酸則安, 烏梅味酸澀, 故能治由蛔蟲引起的腹痛。 現代研究未發現烏梅有驅蟲作用, 但發現烏梅對腸管運動有抑制作用。 可能因此而有助於解除腸管和總膽管痙攣, 使蛔蟲退出膽道。

4、用於止血。 不僅能治便血, 且子宮出血, 表現血虛而口乾渴者, 亦宜用烏梅炭, 配當歸、阿膠、白芍等。

5、外用烏梅膏治胼胝、雞眼。 先局部用熱水泡軟, 煎去雞眼老皮, 然後塗藥, 紗布包紮, 24小時換藥一次。

使用注意:1、烏梅收斂, 故外感、熱滯, 表邢未散者不宜用。

2、烏梅味酸, 胃酸過多者慎用。

看了上述對於什麼樣的烏梅最好的介紹後, 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 烏梅最好的是個大,

肉厚, 顏色為黑褐色的, 它們對我們的身體有著極大的好處, 我們要正確認識和掌握有關這方面的知識, 並根據其挑選出好的更有益於我們健康的烏梅。