母嬰健康

孕婦吃什麼|孕婦能吃鱔魚嗎

鱔魚, 也叫黃鱔, 長魚海蛇等, 味鮮肉美, 刺少肉厚, 常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質水底層, 在我國各地均有生產, 以長江流域、遼寧和天津產量較多, 產期在6~10月, 以6~8月所產的最肥。 鱔魚體型似蛇, 圓筒狀。 頭粗尾細, 體表有一層光滑的粘膜保護去, 無鱗, 色澤黃褐色, 體則有不規則的暗黑斑點, 各鰭不發達基本消失, 全身只有一根三棱刺, 肉嫩味美。

營養價值

1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分, 而且是腦細胞不可缺少的營養;

2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,

且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

3. 鱔魚含豐富維生素A, 能增進視力, 促進皮膜的新陳代謝。

食用效果

黃鱔性溫、味甘, 入肝、脾、腎經;

具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;

傳統醫學認為, 黃鱔為溫補強壯劑, 適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。

適用人群

一般人群都可食用

1. 特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂, 冠心病、動脈硬化者都可多食;

2. 鱔魚動風, 有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者, 如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱,

或熱證初愈, 痢疾, 腹脹屬實者不宜食用。