蒸長茄子簡單做法大全

長茄子是我們非常熟悉的一種蔬菜， 它含有豐富的營養， 吃這種蔬菜既經濟又實惠， 無論在飯店裡還是在我們的家常菜裡都是常見的。 長茄子的製作的方法多種多樣， 其中蒸長茄子的做法還是很簡單的， 而且這種做法使茄子的營養也沒有被破壞， 最大程度的保存了它的營養價值。 這道菜更是別有一番風味。

茄子200克、蔥1克、蒜1克、韭菜1克、香菜1克、薑1克

輔料

食鹽0.5匙、生抽2匙、醋1匙、白糖0.5匙、油辣椒1匙、香油1匙

準備茄子、香蔥、韭菜、蒜、薑、香菜

步驟2

茄子洗淨後， 切頭去尾後切段擺盤， 然後放在鍋裡用水蒸15分鐘， 也可以直接放進電飯煲用蒸架， 飯煮好後茄子也蒸好了

步驟3

準備好油辣椒， 將其餘材料切碎

步驟4

用鹽、生抽、醋、白糖、香油和油辣椒將切碎的材料混合， 做成沾水

步驟5

茄子蒸好後， 可以和沾水一起上桌了

這道菜的變化在沾水， 可根據個人口味進行調整， 還可以配其他本味的菜沾著吃

沾水中的份量可根據所需份量的多少進行添加