椰汁可利尿消腫 體內熱盛者不宜常吃

椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。 椰汁清如水甜如蜜， 飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆， 柔若奶油， 可以直接食用， 也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等， 能夠有效地補充人體的營養成分， 提高機體的抗病能力。 椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質， 其成分與細胞內液相似， 可糾正脫水和電解質紊亂， 達到利尿消腫之效。

需注意的是， 凡大便清泄者忌食椰肉， 體內熱盛的人不宜常吃椰子， 同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

（《科技日報》）