海蟹的種類有哪些

螃蟹自古以來就是一道美食， 因為肉質鮮美受到了人們的喜愛， 螃蟹的類型有很多， 主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品種。 海蟹的種類非常多， 最常見的有花蟹、梭子蟹、青蟹等， 海蟹蘊含大量的營養物質， 海蟹肉富含豐富的礦物元素， 富含豐富的維生素， 對於高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。 下面我們來具體的瞭解一下海蟹的種類有哪些?

吃海蟹最黃金的時期就是秋季， 持螯賞菊這樣的典故古來有之。 秋季海蟹是最肥美的時候， 雖然海蟹這等美味讓人欲罷不能， 但是需要注意的是海蟹是寒涼的食物， 注意海蟹的烹飪方法， 科學吃蟹。 那麼海蟹的種類有哪些?據瞭解， 在我國沿海地區的海蟹品種多達200多種， 在一般情況下食用海蟹分為以下幾類。

一.花蟹：這種海蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名。 花蟹在香港地區終年生產， 是真正的咸水蟹，

而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。 花蟹的蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂， 蟹蓋的兩面呈尖形， 跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色， 但是裡面沒多少肉， 煮熟之後雖然很漂亮， 但是它的蟹膏和蟹黃都很少。

二.梭子蟹：顧名思義， 這種蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子， 這種蟹的產量極高， 幾乎遍佈沿海所有地區。 梭子蟹又分很多種類， 比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。 梭子蟹因為產量很高， 沿海一帶的漁民為了能夠常年食用， 還會將其醃製成鹹梭子蟹， 並逐漸演變成為一種商品。 其價格低廉、又能下飯， 在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。

三.青蟹：青蟹在我國食客最多， 因其生產於鹹淡水交界處， 主要在廣東地區和港澳地區生產。

而青蟹又被分為膏蟹和肉蟹， 膏蟹即雌性青蟹， 因其膏黃十分豐滿得名， 相反肉蟹就是雄性青蟹了， 因其臍尖和雙螯十分肥大， 且蟹肉層次分明， 凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它， 是一道十分開口的食品。

經過上面的介紹我們對於海蟹的種類有哪些有了一定的瞭解， 需要注意的是海蟹是食腐動物， 在吃的時候首先需要做好海蟹的驅寒殺菌工作， 對於死蟹、生蟹我們是需要避免的， 同時患有感冒、膽結石以及孕婦等特殊的人群也不宜吃蟹， 吃蟹後冰飲以及寒涼的水果也是需要避免的， 更好的對身體健康負責任。