攪拌黃瓜怎麼做
黃瓜的營養價值是非常高的， 這是一種在夏天的時候成熟的蔬菜， 這種蔬菜不僅可以直接吃， 而且還可以用來炒菜， 涼拌黃瓜可以說是最普遍的一種吃法， 這種吃法也是最受大家歡迎的， 而且在拌黃瓜的時候還可以加入一些其他的能直接食用的蔬菜， 那麼涼拌黃瓜怎麼做好吃呢?
涼拌黃瓜一般人都是可以食用的。 黃瓜具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、減肥強體、防酒精中毒、健腦安神等功效， 涼拌黃瓜尤其適宜于高血壓、高血脂、熱病患者、肥胖、水腫、癌症、嗜酒者以及糖尿病患者多食用， 但是畏寒和腹瀉者應該少食用。
1、所需材料：黃瓜一根， 小香蔥一棵， 大蒜兩瓣， 幹辣椒兩個
2、黃瓜洗淨後放在熟食案板上， 兩邊各放一根筷子(如圖， 這樣可以避免把黃瓜切斷)
3、刀與黃瓜成直角， 均勻切成2mm左右連刀片(注意， 黃瓜頭比較細， 筷子不夠高， 切的時候要悠著點， 別切斷了)
4、一面直角刀切好後， 再翻面切斜刀， 大約45度角
5、切完後就可以隨意拉伸哈， 然後放到大碗裡， 把鹽均勻撒在黃瓜上， 醃制1小時左右
6、在醃制黃瓜期間， 把蒜瓣切小粒， 香蔥切成蔥花， 辣椒去籽， 剪成小條， 小碗裡放入辣椒條和蔥花
7、鍋中倒入適量油(我用的是菜籽油)，
8、將熱油淋入辣椒和蔥花上炸出香味(油沒用完， 不用太多)， 然後調入蒜末、味極鮮、醋和糖， 攪拌均勻備用
9、將醃出來的黃瓜水倒掉， 把黃瓜放入碗中
10、最後將調料汁均勻澆到蓑衣黃瓜上就可以開吃啦
