​家常番茄炒餅的做法是什麼

番茄炒餅是素炒餅的拓展版本， 素炒餅本來是以烙餅和圓白菜為主要材料炒的， 現在加上一味番茄， 增添了酸甜滋味， 讓這道菜肴更能令人開胃， 看上去色彩也更豐富養眼了。 這道菜雖然簡單， 不過要想做得好， 在調料味的應用上就要好好下功夫了。

食材

主料：番茄兩個， 雞蛋兩個

番茄雞蛋炒餅的做法步驟

1、 餅絲備足， 從菜市場買， 一人份也就一塊錢的量足夠。 蔥薑切絲， 圓生菜切絲。

2、雞蛋液打入碗中打散， 加一點鹽加一點水。

3、熱鍋， 倒入少許油， 將蛋液倒入， 炒熟盛出。

4、番茄切成小片， 備用。

5、熱鍋， 倒油， 放蔥薑炒香， 加入番茄， 炒出汁， （可依個人口味添加番茄醬或者白糖）， 加圓生菜翻炒， 加餅絲， 翻炒一分鐘左右， 加少許醋。 待餅絲都上色，

注意事項

1、雞蛋超老點

2、番茄雞蛋煸炒出湯