蜂蜜結晶了還能喝嗎

蜂蜜是一種可以清熱降火的食物， 蜂蜜泡水， 也是很多人都愛喝的一種飲品。 相信買過蜂蜜的人都知道， 蜂蜜在一些特定的條件下， 比如說溫度低的情況下， 是會出現一定的結晶的。 其實， 蜂蜜結晶是一種正常的現象， 其營養價值不會因為結晶而改變， 也不會影響其口感。

蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中常遇到的一個問題。 隨著時間的延長及氣溫的變化， 往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態， 顏色由深變淺。 蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解， 認為這是由於蜂蜜是摻入白糖而造的。 其實這是蜂蜜的自然變化， 不是摻糖的結果。 但是如果蜂蜜變得稀薄， 有酸味， 是變質的表現， 不宜食用了。

蜂蜜營養豐富， 含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。 這些營養有不少跟人體血清濃度相近， 很適合人體服用。 鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。

蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育， 對於老人可防止骨質疏鬆;所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，

1、沒有吃完的蜂蜜， 不要用金屬容器保存。 也不要用塑膠製品裝蜂蜜， 因為塑膠裡的化學物質可能會慢慢溶解於蜂蜜中。

2、用來裝蜂蜜的容器一定要乾燥、清潔、衛生， 如果剛清洗過一定要擦乾裡面的水分， 或者等水分蒸發後了才裝進蜂蜜。 容器有水的時候不能裝， 以免滋生細菌。

3、存放蜂蜜的容器也不似一直要封的嚴嚴實實的， 在乾旱季節其實打開蓋子存放比較好， 但是在多雨季節， 空氣比較潮濕， 就必須要密封保存。

4、蜂蜜保存的溫度也非常關鍵， 最好是在5-10℃條件下保存。 一般來說低溫可以保存一年， 常溫下最好不超過半年， 以免發酵、變質等。