十二指腸潰瘍食療方法

胃潰瘍、十二指腸潰瘍是多發病、慢性病， 易反復發作， 所以想要治療也是一個長期的過程， 不適一天二天就可以治療好的病症， 所以， 為了治療十二指腸潰瘍， 就要採取食療的辦法來治療， 才可以慢慢的醫治好， 那麼， 十二指腸潰瘍食療主要有哪些辦法呢？

十二指腸潰瘍食療的步驟：

1.制訂合理的飲食制度， 養成良好的飲食習慣吃飯時少說話， 不看書報、電視；做到定時定量， 少量多餐：定時進餐， 避免過饑過飽， 每餐進食量要有一個基本定量。 吃得太飽會使胃竇部過度擴張， 增加胃泌素的分泌， 而使胃酸增多；吃得過少， 食物不能充分中和胃酸， 潰瘍可受胃酸刺激而引起疼痛， 並難以癒合。 在發作的急性期， 宜少量多餐， 白天可每隔2小時進食1次， 以使胃液酸度變動的幅度減少。 症狀得到控制後， 就應恢復平時的一日三餐， 同時應避免吃零食或夜宵， 飯後不要躺下休息。

?2.提倡細嚼慢嚥， 保持思想鬆弛、精神偷快， 切忌暴飲暴食因為咀嚼可以增加唾液分泌， 而唾液入胃後不僅能中和胃酸、保護胃粘膜， 而且其所含表皮生長因數可抑制胃酸分泌和促進胃粘膜再生；注意進食情緒， 避免精神緊張和情緒抑鬱， 否則會引起胃功能紊亂， 不利於潰瘍癒合；因為暴飲暴食會破壞胃酸分泌的節律性。 酒精在體內產生的乙醛對胃粘膜有直接的損害作用， 長期酗酒會削弱胃粘膜的屏障作用。 ????3.講究生活規律， 注意氣候變化胃潰瘍病人生活起居要有一定規律， 不可過分疲勞， 勞累過度不但會影響食物的消化， 還會妨礙潰瘍的癒合。 潰瘍病發作與氣候變化有一定的關係， 因此潰瘍病人必須注意氣候變化， 根據節氣冷暖， 及時添減衣被。 ?4.加強營養?a.保證蛋白質的供給。 給予充足的蛋白質是潰瘍癒合的重要因素之一， 每天每公斤體重不少於1克， 應選用易消化的蛋白質食品， 如雞蛋、豆漿、豆腐、嫩豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等。 豆類中也含有許多上等的蛋白質， 但豆類不易消化， 必須煮軟後再食用。 豌豆煮清淡、鬆軟些， 也可健胃整腸。 併發潰瘍出血者， 緩解期應提高蛋白質供給量， 應按每天每公斤體重1.5克供給。

b.供給適量的脂肪。 脂肪不需嚴格限制， 近年的生理學研究已證實， 糖、蛋白質、脂肪三大營養素中， 脂肪抑制胃酸的能力最強。 當飽餐一頓高脂飲食後， 往往會延長饑餓的時間， 其原因在於脂肪食物進入小腸後，

可刺激腸壁產生腸抑胃素， 通過血液迴圈抵達胃部， 抑制多種酶的釋放， 減慢對食物的消化， 從而減輕了胃部潰瘍面的傷害。 從這一點來說， 潰瘍病人可適當吃些脂肪。 但過高可促進膽囊收縮素分泌增加， 抑制胃腸蠕動， 因為高脂肪飲食會抑制胃的排空， 使食物在胃中停留過久， 促進過多的胃酸分泌；脂肪還能加劇膽汁返流， 加重對潰瘍的刺激。 潰瘍病人每天脂肪供給量以50～60克為宜， 應選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪， 如奶油、蛋黃、乳酪等， 以及適量植物油。

c.碳水化合物要充足。 碳水化合物既不抑制胃酸分泌， 也不刺激胃酸分泌， 可以保證充足的熱量供應。 可每天供給300～35 0克， 選擇易如稠粥、麵條、飩等消化食物。 蔗糖不宜過多， 因可使胃酸分泌增加，

且易脹氣， 加重腹脹。

d.維生素必不可缺少? 要多多吃水果及蔬菜等豐富含維生素的食品。 B族和維生素C有促進潰瘍癒合的作用。 美國進行了為期6年的調查研究表明， 增加膳食中的胡蘿蔔素， 可能有預防十二指腸潰瘍的作用 。 每日食用較多的水果與蔬菜的人比少食用者發生潰瘍的機率降低33%， 研 究 人 員指出， 潰瘍病的形成除幽門螺桿菌感染外， 與腸道內環境因素也有關， 建議常吃水果和蔬菜可預防潰瘍病。

5.在潰瘍病急性活動期飲食溫度要適宜， 勿過燙過冷。 過熱食物刺激潰瘍面， 引起疼痛， 甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血；過冷食物不易消化， 可加重病情。 食物溫度以35℃為宜。

6.調整食品的種類和口味儘量選擇營養價值高、細軟、易消化食物，

如：雞蛋、精白麵粉、豆漿、魚、瘦肉等。 選用含纖維少的瓜果、蔬菜， 如嫩黃瓜、嫩茄子、嫩白菜葉、番茄（去皮、籽）、冬瓜、胡蘿蔔和成熟的蘋果、桃梨等。 戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等；戒酸性食物：酸度較高的水果， 如：鳳梨、柳丁、桔子、金桔、柚子、文旦、葡萄等；戒產氣性食物：如啤酒、雪碧、可樂等碳酸飲料以及土豆、地瓜生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗等；限制多渣食物??應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。 炒飯、烤肉等太硬的食物， 年糕、粽子等糯米類製品， 各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物， 常會導致患者的不適， 應留意選擇。 關於牛奶能否服用， 營養界已經爭論多年。牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。這是因為牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後，由於牛奶中含有的大量鈣離子，容易刺激胃竇部的G細胞分泌胃泌素，產生更多的胃酸，使病情進一步加重。因此，潰瘍病患者不宜過多飲牛奶，尤其是優酪乳。

食鹽的使用。潰瘍病患者鈉代謝降低，致使體內鈉儲留，多餘的鈉可增加胃液的分泌，所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。

應限制辛辣、濃烈的調味品，因為這些調味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉湯、濃茶、咖啡、巧克力、可樂飲料和酒類等都是胃酸分泌的強烈刺激物。

不宜食用大量的糖。

上面就已經很好的詮釋了十二指腸潰瘍食療的方法和步驟了，雖然看似要注意的，要禁止的東西很多，但是，為了自己的身體，這些也不是不可以戒除的，一個好的身體本來就需要一個好的作息飲食和生活習慣。所以，為了自己的身體，治療好十二指腸潰瘍，這些都是必須做的。

營養界已經爭論多年。牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。這是因為牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後，由於牛奶中含有的大量鈣離子，容易刺激胃竇部的G細胞分泌胃泌素，產生更多的胃酸，使病情進一步加重。因此，潰瘍病患者不宜過多飲牛奶，尤其是優酪乳。

食鹽的使用。潰瘍病患者鈉代謝降低，致使體內鈉儲留，多餘的鈉可增加胃液的分泌，所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。

應限制辛辣、濃烈的調味品，因為這些調味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉湯、濃茶、咖啡、巧克力、可樂飲料和酒類等都是胃酸分泌的強烈刺激物。

不宜食用大量的糖。

上面就已經很好的詮釋了十二指腸潰瘍食療的方法和步驟了，雖然看似要注意的，要禁止的東西很多，但是，為了自己的身體，這些也不是不可以戒除的，一個好的身體本來就需要一個好的作息飲食和生活習慣。所以，為了自己的身體，治療好十二指腸潰瘍，這些都是必須做的。