​水蘿蔔炒粉條的做法，好吃又健康

水蘿蔔的食療價值很高， 經常吃能夠提高身體的免疫力， 降血脂和降血壓的效果都很好， 因此現在人需要經常吃蘿蔔， 水蘿蔔可以生吃， 涼拌著吃， 也可以炒粉條。

一、水蘿蔔炒粉條

材料

水蘿蔔1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個

做法

1)粉條洗淨， 用開水浸泡。 泡軟後， 剪成10cm長的段， 瀝幹水分備用。 水蘿蔔去皮洗淨後， 切成細絲。

2)炒鍋中倒入油， 油微熱時， 放入紅辣椒， 大蔥片和八角。 待紅辣椒稍變色， 就倒入蘿蔔絲翻炒。

3)倒入生抽， 老抽和鹽翻炒2分鐘， 使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。 然後將粉條倒在蘿蔔絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋）， 倒入少量開水， 蓋上蓋子燜5分鐘， 再打開蓋子調入雞精， 翻炒幾下即可出鍋。

二、白蘿蔔炒粉絲

材料

白蘿蔔半個， 綠豆粉絲1把， 蒜， 薑， 生抽， 青辣椒， 香菜， 白糖

做法

1、白蘿蔔去皮， 切絲備用。

2、綠豆細粉絲， 放入熱水裡泡軟， 淋幹水備用。

3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒裡面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

4、鍋燒熱， 倒入油， 然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃， 倒入切好的白蘿蔔絲和青椒絲炒到變軟。

5、加入適量鹽拌勻。

6、鍋裡再次放入油， 燒熱了， 倒入泡過的粉絲快速炒， 倒入生抽和一勺白糖。

7、炒勻後倒入炒過的白蘿蔔絲， 用筷子把菜拌勻， 撒入香菜即可。

小訣竅

1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好， 加入一勺白糖是因為有醬油的菜， 加入白糖就不會苦澀， 而且可以收汁。

2、蘿蔔切成細絲，

三、水蘿蔔食療

1.提高免疫力：維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性， 更能刺激身體產生干擾素， 可以破壞病毒， 減少白血球的損失。 銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.祛脂降壓：含有較多的維生素C， 常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

3.解毒：富含維生素c， 有助肝臟解毒。 清理身體內長期淤積的毒素， 增進身體健康。 增加免疫細胞的活性， 消除體內的有害物質。

4.養肝：富含維生素， 保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。 可以促進肝氣迴圈， 舒緩肝鬱。 可助於肝臟結構和功能的維護和修復。 適宜于肝病患者。

5.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，

6.壯骨：含有豐富的維生素和微量元素， 可幫助鈣質吸收， 促進骨質代謝。