常吃六種食物有效防胃癌

你知道吃哪些食物可以預防胃癌的發生嗎？既然胃癌與“吃”有關聯， 是否存在有助預防胃癌的食物呢？答案是肯定的。 近來， 國外有營養專家通過研究就發現，

如果你經常吃以下幾種食物， 可以預防或減少胃癌的發生。

大蒜是防癌健身的“天然抗生素”

大蒜

由於大蒜既可調味， 又能防病健身， 因此被譽為“天然抗生素”。 《印度時報》又撰文介紹， 據美國科學家研究發現， 大蒜還是防癌的大功臣。 這一成果刊登在了一期的《分析生物化學》雜誌上。

該項研究的領導者， 美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾-哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發現， 吃大蒜的實驗組， 體內癌細胞大大減少。 而且大蒜吃得越多， 人體內潛在的致癌物質含量就越少。 ”

其實， 大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。 北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，

大蒜對胃癌有很好的預防作用。 中國中醫科學院養生學專家楊力教授認為， 平時多吃些獨頭蒜， 可以很好地起到預防癌症， 尤其是消化道腫瘤的作用。

不過， 高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸， 因此， 美國國家癌症中心研究人員建議， 切大蒜後別急著丟下鍋， 先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮， 才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。

洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，

能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。

番茄

含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

花椰菜

含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

茶葉

西方的咖啡， 東方的茶葉，

都是用來提神的飲料。 但至少在預防腫瘤方面， 茶葉又一次顯示了東方的優勢。 茶葉中富含的兒茶素具有較強的防癌活性， 茶多盼是一種強 抗氧化劑， 有明顯抑制細胞突變的作用， 能抑制致癌劑的誘癌作用。 有些流行病學調查發現， 生產茶葉地區癌症的發病率及死亡率均低於平均水準。 不少動物實驗也 證實茶有一定的抗癌作用。 研究表明每週飲茶 3 次以上者的直腸癌發病率為不足 1 次者自5%， 提示常飲茶有助於預防直腸癌。 有趣的是， 咖啡在大多數的研究中， 卻提示能提高患大腸癌的危險性。 曾經有人將茶葉拌於飼料中， 喂給患癌的小白鼠， 2 周後癌細胞受到抑制。 另外， 茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成， 其中綠茶的阻斷率在 90% 以上。 綠茶中還含有豐富的維生素 C 和維生素 E， 它可與擰棱媲美， 也具有輔助抗癌功效。