每天吃點堅果有助長壽

眾所周知， 堅果是助長壽的好東西。 但是再好的東西也不能食用過量。 每天應該食用多少量最為合理、最益健康？來跟小編一起看看吧！

11月21日出版的《新英格蘭醫學雜誌》刊登的新研究發現， 每天一把堅果可減少早亡， 延年益壽。

波士頓達納法博癌症所胃腸癌研究中心主任查理斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了這項研究。 他們對11.9萬名參試者吃堅果的情況進行了長達30年的跟蹤調查， 期間， 死亡男女人數分別為1.1萬和1.6萬。 對比研究發現， 每週吃一次堅果的人， 死亡率降低11%， 每週吃2~4次堅果的人， 死亡危險降低13%，

弗奇斯博士表示， 堅果營養豐富， 含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑， 它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險。 每天一把堅果的量， 相當於16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。

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大杏仁補膳食纖維。

膳食纖維可幫助控制血糖血脂， 還有助清腸通便， 能預防多種癌症。 根據《中國食物成分表》， 堅果裡膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁）， 其次是松子。 這兩種堅果還是高脂肪食物， 容易腹瀉的人需要特別小心。

開心果補維生素B1。

研究證明， 維生素B1與神經系統的功能關係密切， 體內維生素B1濃度低， 患抑鬱的風險高。 榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出， 情緒低落的人可將其作為餐間零食。 開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素， 有益眼睛健康， 電腦一族不妨常吃。

核桃補維生素E。

維生素E具有較強清除自由基的能力， 能預防慢性病和機體過早衰老。 核桃的維生素E含量遠高於其他堅果， 愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。

榛子補充鈣和鎂。

鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分， 一旦缺乏， 容易骨質疏鬆。 相關資料顯示， 炒榛子含鈣量高達815毫克/100克， 比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。 此外， 炒榛子中鎂含量也處於領先地位， 研究證明，

花生性價比最高。

按單位價格計算， 無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量， 花生都比較高。 但對花生過敏者需要小心。

堅果每天最好只吃一小把， 而且吃了堅果， 菜肴就要少放油。 吃的種類也不要僅局限於某一種， 應不同種類之間經常替換食用。