營養飲食

人最重要的兩個階段,務必把握好

骨頭就像人的臉, 臉需要保養, 骨頭也需要保養, 而鈣就是骨頭最好的營養劑。 補鈣是生活中必須要學會的一件事, 人一生中最需要補鈣的兩個時期是哪兩個?人缺鈣會出現什麼問題?什麼東西補鈣最好?這些你都知道嗎?不知道沒關係, 看完這篇文章就知道了。

人什麼時候最需要補鈣?

120歲以前

鈣影響著人的骨骼健康, 人的一生, 始終伴隨著人體骨量的獲得與丟失。

一般來說, 無論男女, 20歲以前是骨骼生長的階段, 在這一階段, 人體可獲得90%或以上的骨量, 在其後的十餘年中, 骨骼不再縱向生長, 但骨量仍在緩慢增加, 到35歲左右, 全身骨骼的單位體積骨量達到頂峰。 這個時候補鈣是最有用最促進骨骼健康生長的時期。 補鈣要趁早就是這個道理。

特別是兒童時期, 應該特別注意補鈣。

240歲以後

人從40~45歲開始, 骨骼進入老化期, 骨量隨年齡增長而減。

這個時候的人最容易發生骨質疏鬆,

特別是女性, 開始步入更年期, 缺鈣導致的骨質疏鬆會帶來很多問題。 雖然這個時期補鈣沒有兒童期的效果顯著, 但也強於無所事事。

當人體缺鈣時, 身體會發生什麼問題?

1、嬰兒

嬰兒期缺鈣, 嬰兒會出現多汗、夜裡睡不安穩、煩躁、生長遲緩、骨鈣化不良等問題。

2、青少年和中年人

青少年期缺鈣會出現不明原因的腿腳沒力、腰背疼痛甚至駝背的現象, 而且容易骨折。 而中年婦女特別是絕經期女性缺鈣更是會腰酸背疼, 睡眠品質不好, 疲勞。

3、老年人

老年人缺鈣是普遍存在的問題, 像骨質疏鬆、骨質增生、骨質軟化就都是因缺鈣而起。

補鈣方式多, 選擇哪種好?

1鈣片

鈣片應該是最簡單快速的補鈣方式, 適合需要快速補鈣的人群。 一般人在日常生活中, 沒必要一直吃鈣片, 而是通過一些飲食就夠了。

2骨頭湯

小時候媽媽最喜歡叫我們多喝骨頭湯了, 說又營養還能補鈣, 說什麼以形補形。 其實豬骨頭裡面的鈣熬成湯, 溶解的鈣已經不多, 而且也不容易被人體吸收,

所以並不是那麼高效。

3牛奶

營養師說:“牛奶營養齊全, 是個補鈣小能手, 每天攝入300毫升牛奶及乳製品, 骨骼棒棒的。 ” 牛奶含有促進鈣吸收的乳糖、維生素D等, 是目前公認鈣吸收率較高的食物。

牛奶補鈣, 究竟應該選擇哪種才有用?

1、高鈣牛奶

高鈣牛奶, 雖然含鈣量高, 但是吸收率卻不高。

普通牛奶中大約每100毫升含104毫克的鈣, 按國家標準規定, 高鈣牛奶中的鈣含量至少要在120毫克/100毫升以上。 從鈣含量來看, 高鈣牛奶有一定的優勢。

但是, 普通牛奶中的鈣為乳酸鈣, 吸收率高, 而高鈣牛奶中則是強化的碳酸鈣或其他鈣, 吸收率會稍降低。

2、早餐奶

沒啥營養, 只管飽。

早餐奶並非純正的牛奶, 而是將純牛奶用水稀釋, 然後加入糖、谷類或堅果、強化營養素, 甚至添加了一些香精調製而成的。

加水稀釋的牛奶, 營養素含量會減少。 早餐奶中添加糖、香精等會讓口感更好, 但營養價值會降低。

3、自訂的鮮奶

自訂的鮮奶通常是經過巴氏殺菌法, 它是將牛奶在60~70攝氏度的溫度下, 加熱30分鐘得到的牛奶,

特點是殺菌溫度低, 營養素保存較為全面, 但需要在低溫環境中保存, 一般是袋裝、瓶裝或者屋頂包為包裝。

而許多超市中賣的盒裝牛奶, 是經超高溫暫態滅菌法消毒的, 將牛奶置於120~130攝氏度的條件下, 加熱4~15秒, 其特點是殺菌效果好, 保存時間長, 但營養素略有損失。

所以, 自訂的鮮奶更好。

4、脫脂牛奶

脫脂牛奶的脂肪含量少於0.5%, 而全脂牛奶的脂肪含量為3%~4%, 這對於飲奶量大、肥胖以及需要控制脂肪攝入的人群而言, 喝脫脂牛奶是很有益處的。

但對於大多數人而言, 更建議喝全脂牛奶, 因為脫脂牛奶在脫去脂肪的同時, 也脫去了大量的脂溶性維生素, 如維生素A、維生素D。