健康食譜

豆角肉丁鹵怎么做

2019-06-09

豆角肉丁鹵是屬于一道家常美食，主要原材料就是用豆角加上肉丁所制作而成，不僅口感美味，而且營養價值豐富，制作方法也十分簡單，首先需要準備好干凈的豆角，加上五花肉切成塊，也可以加入一個土豆會更加美味，將蔥姜蒜爆香后下入五花肉在下入豆角加入調味料即可出鍋。

豆角肉丁鹵怎么做?

土豆花肉燉豆角

材料

長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許

做法

1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段

3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用

5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后，放入五花肉

7、炒至五花肉變色，倒入四季豆

8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆

9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽

10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段

11、加入清水，水位至食材的2/3處

12、大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

土豆花肉燉豆角

材料

長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，

草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許

做法

1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段

3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用

5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后，放入五花肉

7、炒至五花肉變色，倒入四季豆

8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆

9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽

10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段

11、加入清水，水位至食材的2/3處

12、大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

土豆燉豆角

材料

土豆燉豆角

做法

1、豬后臀尖肉切塊，焯水;

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，

蔥切段、姜切片;

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

排骨油豆角燉土豆

材料

排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角

做法

1、材料準備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~

2、先把土豆和油豆角放油鍋里過下油~

3、炸軟以后放入姜蒜~

4、翻炒爆下鍋~

5、排骨之前用水煮熟~

6、撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~

7、再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調料~

8、燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了