小龍蝦怎麼處理才乾淨
人們在將小龍蝦買回家之後， 需要經過仔細的處理才能夠放到鍋裡面做成菜。 小龍蝦在處理的過程中需要仔細小心。 一定要先去除他的內臟， 因為內臟部位是非常髒的。 小龍蝦的身體裡面還有很多寄生蟲也要處理乾淨， 否則就會轉移到人們的身體內。 那麼小龍蝦怎麼處理才乾淨呢?
1腹部最髒：首先大家要瞭解下， 龍蝦表面最髒的東西， 就是腹部腳的地方， 泥土裹著， 所以隨便清洗是洗不乾淨的。
2強勁水柱沖洗：先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍， 讓泥土掉得差不多。
3用刷子洗刷腹部：然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土， 一隻手要抓住龍蝦的背部， 防止手被鉗住。
4最好戴膠皮手套：因為龍蝦的鉗子特別大， 殺傷力也比較大， 被鉗住很痛， 以防萬一， 建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5醋+鹽浸泡：用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨， 也要全身洗刷， 洗刷後， 龍蝦是挺乾淨的了。 但是這還不夠， 要開始清洗龍蝦內部， 倒些醋和鹽巴和水調好， 把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘， 讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。 再清水清洗幾遍， 這樣才算最乾淨的清洗哦。
6去除腸子：把龍蝦清洗乾淨後，
7剪蝦頭去內臟：蝦的頭部有個內臟， 聚集很多沒消耗掉的髒東西， 這個是需要去除的。 在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，
8剪腳：如果是在家裡吃的， 無所謂好看， 也可以把龍蝦多餘的腳剪掉， 這樣清洗起來會更方便和乾淨哦。
9取掉腸子和內臟， 這樣龍蝦就算是徹底乾淨了， 可以安心下鍋啦。
10焯一遍水：爆炒小龍蝦之前先焯一遍水， 如果有很多泡沫的話， 證明很髒哦。 然後就可以爆炒龍蝦啦， 最好加入一些米酒， 薑末， 可以殺菌， 畢竟是海鮮的， 一定要徹底煮熟。
11鉗傷打破傷風抗毒素：如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了， 傷口很大的話， 務必到醫院打破傷風抗毒素哦， 避免感染。
