小龍蝦怎麼做

2014-07-11

文章導讀

生活中常見的食物種類比較多，在對食物製作上，方法選擇很關鍵，不同的食物製作方法也是有著一些區別，所以對食物製作的時候，對它們的製作方法，都是要進行很好瞭解，使得製作的時候，也是能夠輕鬆進行，小龍蝦怎麼做呢，對這樣的食物也是很常見，但是具體怎麼做呢?

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小龍蝦怎麼做呢，也是有著一些方式方法，這樣食物在製作上，也是有著一些講究，這樣對製作的後，在吃的時候，才不會損害到自身健康，使得能夠放心的選擇這類食物。

小龍蝦怎麼做：

花式麻辣小龍蝦

材料

主料：小龍蝦1000克，老薑100克，花椒25克，大蒜瓣100克，剁碎的泡朝天椒10只，剁碎的郫縣豆瓣3湯匙(約20克)，柳丁1只，香菜20克，花生油300克，雞精，蘑菇精各半湯匙

做法

1.大火加熱油至5成熱，倒入花椒並用鍋鏟輕輕攪動，火力調至中火，半分鐘後加入薑絲和蒜瓣，

慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調至大火，待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒.待全部龍蝦尾轉成鮮紅色時，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反復翻炒約3分鐘，至油色轉為暗紅色時，關火.

2.盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內剩餘一半，同時加入橙肉翻炒半分鐘，加一杯清水，水量以沒過蝦尾為適度.加鍋蓋悶燒5分鐘，其間翻動兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時，加少許雞精起鍋.用筷子夾出蝦尾盛盤，表面灑上橙皮絲.

3.將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水並收幹，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤.

通過以上介紹，對小龍蝦怎麼做呢，也是有著很好瞭解，因此對這樣食物製作上，

都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物製作的過程中，在食材選擇上，也是要合理，不懂的地方也是要進行諮詢，避免有食物相克問題。