營養飲食

​小龍蝦怎麼做才好吃呢?

大家在平時的時候一定都有吃過小龍蝦, 也都知道小龍蝦的口感是非常不錯的, 平時小龍蝦可以炒著吃, 或者是做麻辣的味道, 小龍蝦在做的時候需要準備一些香芹和大蒜生薑片等等, 安排好以後就可以來製作了。

材料

小龍蝦一斤, 香芹一小把, 大蒜兩頭, 生薑四片左右, 大蔥一小段, 幹辣椒, 花椒, 香葉, 八角, 草果, 料酒, 鹽, 老抽適量

做法

1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨, 尤其是腿腳縫隙, 刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到;

2 香芹洗淨, 只選擇香芹杆, 切斷, 大蒜剝好洗淨並切成兩半, 蔥斜切;

3 鍋中燒熱油後, 下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味, 倒入洗好的小龍蝦, 並加適量料酒, 翻炒至龍蝦不再掙扎;

4 加入其他上述的調料, 繼續翻炒。 龍蝦殼比較硬, 需要比較長時間才能入味和熟透;

5 適當的加水, 保持翻炒的狀態大約15分鐘, 湯汁變得有些濃了, 倒入香芹段翻炒均勻即可。