椒鹽皮皮蝦怎麼做才好吃呢？
皮皮蝦又稱為口蝦蛄， 另外還有很多名稱， 比如琵琶蝦、蝦公駝子等等， 皮皮蝦是人們非常喜歡的美食， 裡面的肉質非常鮮嫩， 吃起來非常柔軟， 可以說是味美可口， 不僅如此， 皮皮蝦的肉裡面含有非常高的蛋白質， 另外還含有維生素以及多種氨基酸， 包括谷氨酸、甘氨酸等等， 所以是單吃皮皮蝦不僅是美味享受， 更有利於身體健康， 但可能很多人平時不會下廚做菜， 也不知道皮皮蝦該如何處理， 所以下面教大家把皮皮蝦做成美味佳餚的方法。
第一、椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦， 花椒， 鹽， 五香粉， 料酒薑片蒜末， 糖蔥花
做法
1、椒鹽的製作：花椒用油炸一下， 然後用擀麵杖擀碎加到鹽中。
2、皮皮蝦洗淨， 灑上料酒， 花椒和薑片醃15分鐘， 然後控幹水分。
3、鍋中倒油， 7成熱， 慢慢逐個下皮皮蝦， 炸1分鐘後翻個繼續炸， 來回幾次， 看到殼變白， 與肉脫離。
4、鍋中倒油， 下蒜末炒香，
第二、椒鹽皮皮蝦做法
材料
活皮皮蝦、蒜頭、幹紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法
1將蝦用清水反復沖洗乾淨， 淋入料酒和少許鹽拌勻；
2蒜頭去皮切碎末， 幹紅椒切成圈；
3鍋中倒入油， 大火加熱至6成熱， 將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，
4倒出鍋中多餘的油留少許底油， 放入蒜末和紅椒圈， 小火慢慢煸香。
5將蝦倒入鍋中， 撒入椒鹽翻炒幾下即可。
第三、椒鹽皮皮蝦做法步驟
材料
皮皮蝦， 青紅椒， 椒鹽粉
做法
1.皮皮蝦刷洗乾淨， 用廚房紙吸幹表面水份（一定要吸幹哈，
2.青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油， 油溫上來把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中， 大火炸3～5分鐘， 至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出， 鍋中留底油， 煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦， 翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉， 翻炒均勻即可出鍋
第四、微波版椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦200g， 花椒20粒左右， 鹽2茶匙
做法
1.料理盒中加入少許清水， 放入蒸簾， 再放入處理好的皮皮蝦。
2.均勻撒2茶匙細鹽。
3.均勻撒一把花椒粒。
4.蓋上料理盒蓋， 送入微波爐， 高火加熱5分鐘左右即可。
