營養飲食

紅豆藥用功能多 食療范圍廣

導語:紅豆經常與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用, 一般做成豆沙或作糕點原料。 紅豆不僅僅是美味可口的食品, 其中含有豐富的蛋白質賴氨酸, 是醫家治病的妙藥。 中醫學認為, 紅豆氣味甘、酸、平、無毒, 有化濕補脾之功效, 對脾胃虛弱的人比較適合, 在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

紅豆的藥用功能:

紅豆能夠清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等, 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

具體做法:1、將紅豆和鯉魚煮湯食用, 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用, 還能治療肝硬化、肝腹水, 補體虛;

2、紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;

3、紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。

4、另外, 紅豆還可與中藥同用, 如紅豆配以連翹和當歸煎湯, 可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。

5、紅豆的營養成分與綠豆相近, 在某些成分上甚至超過了綠豆。 因此, 多食紅豆對身體大有裨益。